目的:研究硫辛酸与低聚糖对机体氧化还原状态与肠道菌群平衡的关系,为深入认识肠道氧化还原状态对营养性氧化应激和肠道菌群调节作用提供基础数据。方法:1、利用小鼠肠道全菌群体外发酵研究硫辛酸(Lipoic acid, LA)和三种不同低聚糖对小鼠肠道菌群的影响;在小鼠肠道全菌群发酵液中,加入H2O2建立体外氧化应激模型,研究葡-半乳低聚糖和LA在氧化应激状态下状态对小鼠肠道菌群的影响。2、通过建立高脂饲粮诱导小鼠氧化应激模型,研究了葡-半乳低聚糖和LA对机体抗氧化能力和肠道乳酸菌和大肠杆菌的影响。3、运用多重PCR的方法,研究了葡-半乳低聚糖和LA对高脂膳食小鼠肠道三种乳杆菌含量的影响。结果:1.在小鼠肠道全菌群体外发酵实验中葡低聚糖、葡-半乳低聚糖、低聚蔗果糖均能增殖乳杆菌,提高乳酸产量;在H2O2造成的体外氧化应激模型中,葡-半乳低聚糖和LA均能改善发酵液中氧化还原状态,使肠道菌群恢复正常状态。2.长期饲喂(六周)高脂日粮导致小鼠机体氧化应激,全血、组织自由基ROS显著升高,抗氧化能力显著降低(P<0.05),肠道菌群紊乱,肠道屏障功能降低。葡-半乳低聚糖与硫辛酸均显著改善高脂日粮造成的氧化损伤,提高机体抗氧化能力,使血脂恢复到正常水平;提高肠道乳酸菌数量,保护肠道屏障;肠道乳杆菌含量与肠组织总抗氧化能力存在显著的正相关(P<0.05)、而与ROS、MDA水平呈显著地负相关(P<0.05)。3. LA和葡-半乳低聚糖的添加均能增加小鼠肠道内嗜酸乳杆菌和罗伊乳杆菌的含量,葡-半乳低聚糖的效果优于LA。结论:葡-半乳低聚糖和硫辛酸可以提高机体抗氧化能力发挥调整肠道菌群的功能。氧化还原状态与肠道大肠杆菌、乳杆菌的含量高度相关。