O2O模式作为一种新型的商业模式,将餐厅搬上了互联网,实现了线上下单、线下用餐,有效地综合了网络应用与传统市场的优势,使线上线下形成一个完整闭环,为餐饮行业更好地发展提供了新思路。由于O2O模式是一种多层次、多维度的复合生态体系,因此不断向多元化和纵深化发展产业的企业将会更加注重线上产品与线下产品体验以及服务整合标准化。江西丰城食博滙餐饮机构成立于2009年,机构秉承“诚实信用,求变创新,广纳人才,服务大众”的理念在丰城餐饮业中迅速崛起,现机构旗下有六家分店和一家学校食堂,融中端大型社会餐饮、家常土菜、现代时尚餐饮为一体,引领赣菜餐饮新时尚。本文在借鉴国内外O2O商业模式研究成果和实践经验的基础上,论述了丰城食博滙餐饮机构O2O商业模式的构成要素与可选模式,对其实施O2O商业模式的宏观和微观环境进行了深入的分析,并结合丰城食博滙餐饮机构O2O商业模式SWOT分析结论,有针对性地为该机构提出了实施O2O商业模式的策略。本文研究表明,丰城食博滙餐饮机构实施O2O商业模式面临诸多挑战:丰城餐饮业市场趋于饱和,利润逐年下降,由于进入门槛低,对投资者具有很大诱惑力,进入者对盈利能力需求不一,可选择性和替代品较多,产品过剩,餐饮业议价能力较弱且竞争激烈,餐饮业大都拥有一定的老客户或者客户群体;消费者对品牌、消费环境要求不断提高,消费者越来越青睐个性化餐饮、便捷、智慧的优质服务;食博滙餐饮机构自身对O2O业务不够熟悉。鉴于丰城食博滙餐饮机构实施O2O商业模式能够有效地规避了传统营销模式推广效果的不可预测性,将线上订单和线下消费结合,既可以帮助机构获取更多的市场份额,提高资源使用效率,降低经营成本,又能够尽可能为消费者提供更多的优质产品和服务,丰城食博滙餐饮机构应该顺势而为,发挥自身特色优势,抓住互联网+的机遇,通过完善现有的O2O商业模式,线上整合PC端+移动端+微信端等资源,线下整合品牌营销+服务+顾客管理等措施,打造出智慧餐厅,使得O2O商业模式真正落地为其所用,进而在餐饮业激烈的竞争中立于不败之地。