【摘 要】
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香菇是古今中外极为著名的食用菌之一,目前世界产量仅次于双孢蘑菇而排名第二.因其营养丰富,药用效果显著,一直享有“植物性食物顶峰”和“保健食品”的美称.该文针对目前香
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香菇是古今中外极为著名的食用菌之一,目前世界产量仅次于双孢蘑菇而排名第二.因其营养丰富,药用效果显著,一直享有“植物性食物顶峰”和“保健食品”的美称.该文针对目前香菇生产迅猛发展而从事香菇遗传育种研究人员较少,优良香菇菌种匮乏的局面,从理论、技术、应用三个层面利用基因及细胞工程对香菇遗传育种进行了研究与探讨.
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