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木犀草素抗食源性病原菌的作用机制及其脂质体的制备研究
【摘 要】
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金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus,S.aureus)和单增李斯特菌(Listeria monocytogenes,L.monocytogenes)是重要的食源性病原菌,对食品安全和人类健康危害明显。现有研究表明,木犀草素具有抗氧化、抗炎等作用,对多种食源性致病菌有一定的抑菌作用,但其对S.aureus和L.monocytogenes的作用机制尚未见报道。本研究探究了木犀草
【机 构】
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陕西科技大学
【出 处】
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陕西科技大学
【发表日期】
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2021年01期
【基金项目】
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其他文献
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