菊原产于我国,有着悠久的栽培历史,其分布很广,遍及全国各地。菊是一种具有研究价值的花卉,菊集观赏、食用和药用价值于一身。近年来,菊的研究得到了国内学者的重视,国内学者在菊的种植、栽培,菊与文学,菊的经济价值等方面都有所涉及。但对于传统文献中的关于菊的资料却少有人进行系统的总结,或者只涉及到了古籍中很少的一部分。随着现代社会的发展,人们越来越关注生存环境和自身的健康,菊的观赏价值给人们带来了感观上的享受,并装点了生活环境;而其食用、药用价值更是倍受人们的青昧,成为强身健体的佳品。古人种植菊花的经验所带给我们的启示,会使菊所蕴含的经济价值在传统应用理念的基础上被现代人更好的认识、开发、利用。而古人在长期的植菊、食菊、赏菊过程中所形成的独具特色的菊文化也值得我们深入系统的研究。因此,本文试图系统总结古籍中古人对菊的种植、开发和利用,论述菊的经济价值,菊花的经济价值主要包含三个方面:药用、食用、观赏价值;系统地总结了古人对菊的文化价值的开发和深化,指出在对菊的种植和观赏、利用过程中,不但促进了菊在我国的载培种植,也丰富了人们的精神生活,提升了生活品质,从而为现代社会更好地开发菊的价值、发展菊产业、弘扬菊文化提供一定的思路和借鉴。第一章在简述菊的起源之后,以明清以来的《方志》资料为基础,论述了菊在我国古代的分布,并根据历代菊谱的记载,对菊的品种演变以及种植技术的发展进行概述和分析。第二章介绍了古人对菊的经济价值的开发、利用,包括药用、食用、观赏价值三个方面。第三章重点分析了菊文化的形成与发展,菊的文化内涵等两方面的内容。菊文化形成、发展是历史文化心理长期积淀的结果,其内容包括菊诗、菊词、菊画、菊俗等等;而历代文人在对菊的不断吟咏中,使菊有了丰富的文化内涵。最后,在对前几章的主要论点进行了梳理的基础之上,着重阐述了现代社会应在传承中华传统文化的基础之上,对菊的经济、文化价值的进行全面的开发、利用,推动我国菊产业的发展,将菊文化传向全世界。