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目的：1.观察高脂饮食诱导大鼠血脂和脂蛋白相关磷脂酶A2（Lp-PLA2）的变化；2.观察嗜酸乳杆菌、短双歧杆菌对高脂饮食大鼠肥胖相关指标、血脂、Lp-PLA2的影响，为儿童及青少年血脂代谢异常的早期干预提供新的理论依据。方法：3周龄清洁级雄性SD大鼠40只，50±5g，适应性喂养3天后，随机分为两组：普通喂养组（N组）10只和高脂喂养组30只，分别予以普通饲料和高脂饲料；4周后将高脂喂养组大鼠随机分为3组：单纯高脂喂养组（A组）、嗜酸乳杆菌组（B组）和短双歧杆菌组（C组），每组10只。N组给予基础饲料喂养，每天予1ml/100g体质量生理盐水灌胃；A、B、C组给予高脂饲料，每天分别予1ml/100g生理盐水、嗜酸乳杆菌灌胃液及短双歧杆菌灌胃液灌胃4周。每周称重1次，据体质量变化调整灌胃液量。灌胃4周后测各组大鼠体质量、腹围、体长，并计算Lee’s指数，检测血清胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、高密度脂蛋白（HDL）及低密度脂蛋白（LDL），用双层抗体夹心酶联免疫吸附法（ELISA法）测定Lp-PLA2的水平。所得数据均采用SPSS19.0软件对实验数据进行分析。结果：1.各组大鼠肥胖相关指标的比较：普通喂养组、单纯高脂喂养组、嗜酸乳杆菌组及短双歧杆菌组体质量（g）分别为：207.86±11.92、340.24±13.63、325.32±11.86、326.23±12.82；腹围（cm）分别为：13.75±0.56、17.05±0.41、14.90±0.53、15.16±0.73；Lee’s指数（103）分别为：2902.00±184.07、4713.10±218.43、4282.60±126.79、4257.80±132.80。单纯高脂喂养组大鼠的体质量、腹围及Lee’s指数明显高于普通喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；嗜酸乳杆菌组、短双歧杆菌组明显低于单纯高脂组，差异有统计学意义（P＜0.05）；但嗜酸乳杆菌组与短双歧杆菌组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。2.各组大鼠血脂的比较：普通喂养组、单纯高脂喂养组、嗜酸乳杆菌组及短双歧杆菌组TC（mg/dl）分别为48.82±5.68、67.98±3.96、52.85±6.31、54.75±5.97；TG（mg/dl）分别为8.28±1.46、28.44±3.98、18.93±4.27、16.61±4.07；HDL（mg/dl）分别为17.30±1.99、11.57±1.47、14.47±1.51、14.68±1.57；LDL（mg/dl）分别为12.74±1.23、17.54±1.72、14.50±1.63、14.31±1.70。各组大鼠TC、TG、LDL的比较：单纯高脂组大鼠的TC、TG、LDL明显高于普通喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；嗜酸乳杆菌组、短双歧杆菌组明显低于单纯高脂喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；但嗜酸乳杆菌组与短双歧杆菌组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。各组大鼠HDL的比较：单纯高脂喂养组大鼠的HDL明显低于普通喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；嗜酸乳杆菌组、短双歧杆菌组明显高于单纯高脂喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；但嗜酸乳杆菌组与短双歧杆菌组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。3.各组大鼠Lp-PLA2的比较：普通喂养组、单纯高脂喂养组、嗜酸乳杆菌组及短双歧杆菌组的Lp-PLA2（ng/ml）分别为：8.32±1.51、27.56±2.81、17.11±1.99、17.30±2.07。单纯高脂喂养组大鼠的Lp-PLA2明显高于普通喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；嗜酸乳杆菌组、短双歧杆菌组明显低于单纯高脂喂养组，差异有统计学意义（P＜0.05）；但嗜酸乳杆菌组与短双歧杆菌组比较，差异无统计学意义（P＞0.05）。4. Lp-PLA2与血脂的相关性Lp-PLA2与TC呈正相关，相关系数r=0.54，P＜0.01；与LDL呈正相关，相关系数r=0.61，P＜0.01；与HDL呈负相关，相关系数r=-0.59，P＜0.01；而Lp-PLA2与TG无明显相关性。结论：1.SD大鼠经高脂饲料喂养8周，可出现体质量增加、血脂紊乱、Lp-PLA2水平增高。2.血清Lp-PLA2水平与血脂水平呈正相关，在一定程度上反应了血脂紊乱的严重程度。3.嗜酸乳杆菌与短双歧杆菌均能减轻高脂饮食大鼠体质量，降低高脂饮食大鼠血脂水平及Lp-PLA2水平。