消费是促进经济增长三大力量之一,是宏观经济分析和现代经济理论中的一个重要内生变量。其中,占较大比重的居民消费已经引起了学者广泛的关注,特别是对城镇居民消费行为,学者以不同视角、不同理论框架进行了许多研究。然而,对中国农村居民消费行为进行专门、系统的分析研究尚显不足。目前,农村居民消费情况不容乐观,消费需求持续低迷,储蓄率居高不下,有效需求不足,整体消费倾向偏低,消费预期恶化,整体消费能力城乡差异巨大；并且,随着市场经济不断发展,长期受二元体制影响的中国农村居民所面临的收支不确定性程度也不断增强。过去传统的消费理论已经不适应当前中国农村居民的消费状况。因此,本文希望通过分析中国农村居民消费行为,能够发现影响农村居民消费的新变量及其影响机制,进而为促进农村居民消费提供有价值的参考。本文立足于理论分析和实证分析,利用统计方法和计量模型,从微观和宏观两个方面分析中国农村居民消费结构的变迁过程以及不确定条件下的居民消费函数。首先,本文观察过去农村居民家庭消费结构的变化发展过程以及内部各消费项目的变化特征,通过计算一系列的统计指标,掌握农村居民消费结构的阶段特征,对消费结构演变过程进行划分,并对未来居民消费结构优化升级的方向做出判断；其次,通过计量的方法对消费结构阶段划分进行验证并调整,并分析消费结构呈现阶段性演变特征的原因；最后,通过消费函数分析农村居民消费行为的决定机制,利用模型推导出不确定性条件下的消费函数形式,在不确定条件下探讨未来收入和支出不确定性对居民消费行为的影响。本文发现农村居民消费结构不断优化升级,且呈现阶段性特征。农村居民基本生活得到满足,非物质消费需求不断增加。然而,消费升级速度放缓,消费结构优化路径受阻。随着市场经济不断发展,长期受二元体制影响,未来收入和支出的不确定性成为新时期影响农村居民消费的重要变量,并且,不确定性对农村居民消费确实产生了负面影响,不确定的增强使居民产生“谨慎”动机,减少当期消费。同时,不确性的影响能够解释居民消费所具有的“过度平滑性”和“过度敏感性”。