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硬度是小麦重要的品质性状之一，主要影响磨粉品质和食品加工品质。选用我国主要麦区351个品种（系），于2001-02年度种植在北京和安阳，55份春麦区品种（系）于2002年种植于新疆和巴盟，用异丙醇/氯化钠提取Friabilin 蛋白，按Puroindoline a和b及其突变序列设计引物，研究籽粒硬度、Friabilin 蛋白表达量和Puroindoline等位基因的变异类型及其分布特点。65份品种（系）于2001-02年度种植于北方冬麦区11个地点，43份品种种植于南方冬麦区4个地点，研究硬度等性状在不同环境下的变异。主要结果如下：1.冬麦区品种的SKCS籽粒硬度分布范围为12～104，各种硬度类型皆有，但不同麦区差异较大。北部和黄淮麦区品种的硬度显著高于长江中下游和西南麦区，前者以硬质为主，后者分别以软质和混合类型为主。春麦区品种籽粒硬度分布范围为11～84，中等偏硬的品种占70.9%，极端类型较少。东北春麦区、西北春麦区、青藏高原冬春麦区和新疆冬春麦区品种以硬质类型为主，北部春麦区以软质和混合类型为主。2.Friabilin谱带相对表达量与籽粒硬度呈显著负相关，籽粒硬度低，Friabilin谱带强，籽粒硬度数值高，Friabilin谱带弱。用Friabilin蛋白表达量判断冬小麦、春小麦和中优9507穗系籽粒软硬的准确率分别为84.4% 、81.8%和85.3%，其相关系数分别为-0.40、-0.37和-0.68，均达到0.01显著水平。因此，改进的Friabilin蛋白SDS-PAGE技术可用于小麦籽粒硬度生化标记辅助选择。3.STS标记表明，中国小麦的Puroindoline亚基存在丰富变异，包括已报道的2种野生型和5种突变类型、新变异类型、双突变和多位点突变。冬麦区Pina-DIa/Pinb-DIb类型比例最高，达46.8%；Pina-DIa/Pinb-DIa（野生型）和Pina-DIa/Pinb-DIe 的频率也较高，分别为25.4%和10.3%；Pina-DIa/Pinb-DId 和Pina-DIa/Pinb-DIf的频率分别为5.2%和4.8%；4份Pina-DIa/Pinb-DIg类型品种以双突变或多突变出现，占1.6%。Pina-DIb/Pinb-DIa基因品种包括中优9701、原冬107、原冬971和85中33。双突变有15份品种，分别是中优9507-60、中优9507-69、中优9701、原冬107、原冬971、85中33、晋麦60、鲁94（6）006、山农2013、济南17、CA8686、CA9532、京农97-86、晋农218和云麦42，农大3395和晋农207为多位点突变品种；濮优9175、农大3213、扬麦5号和藁城8901为新变异类型。其中濮优9175 的 Ser-103 突变为 Leu-103（TCA to TTA），暂命名为Pina-DIa/ Pinb-DIh；农大3213富含色氨酸区域缺失碱基A，暂命名为Pina-DIa/ Pinb-DIi；扬麦5号Pin b的 442（A）和443（G）之间插入碱基C，暂命名为Pina-DIa/ Pinb-DIj；藁城8901有2个位点碱基突变，即Gln-96—His-96 （CAG to CAT）和 Ser-114——Asn-114（AGT to AAT），暂命名为Pina-DIa/ Pinb-DIk。不同类型间硬度存在差异，其中Pina-DIb/Pinb-DIa和Pina-DIa/Pinb-DIb品种的硬度值高于Pina-DIa/Pinb-DId、 Pina-DIa/Pinb-DIe 和<WP=7>Pina-DIa/Pinb-DIf基因的品种，差异达到0.05显著水平；4.春麦品种Puroindoline变异类型也较多，不同类型分布频率有较大差异，Pina-DIa/Pinb-DIb和Pina-DIa/Pinb-DId在5个麦区均有不同程度的分布，但前者频率（52.7%）大于后者（18.2%）；Pina-DIa/Pinb-DIa（野生型）频率也较高，为12.7%；麦区之间相比，东北春麦区、西北春麦区、青藏高原冬春麦区和新疆冬春麦区Pina-DIa/Pinb-DIb类型比例高，北部春麦区Pina-DIa/Pinb-DIa的频率较高，为40.0%。青藏高原冬春麦区类型最多，有Pina-DIa/Pinb-DIc、Pina-DIa/Pinb-DIe和Pina-DIb/Pinb-DIa ，其对应品种为青春566、97-100、高原2000鉴1和95-1218；东北麦区包括克旱16、沈免90和沈免99121三份双突变品种。Pina-DIb/Pinb-DIa基因品种只有2份，为95R498和95-1218；除野生型外，变异类型间硬度无显著性差异。5.籽粒硬度的品种、地点和品种×地点互作平方和分别占处理总变异平方和的89.53%、1.11%和9.36%，硬度变异主要由品种引起。北片各点籽粒硬度和千粒重明显高于南片，籽粒硬度在各试点的变异程度较大。硬质麦籽粒硬度和SDS沉淀值间存在极显著正相关（r = 0.38），软质麦二者呈显著负相关（r = -0.58）；硬质麦籽粒硬度和千粒重呈极显著负相关（r = -0.53），软质麦二者无显著相关性。