板栗为壳斗科(Fagacaea)栗属(Castanea)落叶乔木，板栗总苞又称板栗壳斗，为包裹在板栗果实外的带刺毛壳。据中药大词典记载，板栗总苞性甘、平、味涩、无毒,具有清热散结，化痰，止血的功效，可用于治疗丹毒、肿毒、瘰疬等疾病，在民间常作为抗菌、消炎用药。此外我国板栗资源极其丰富，随着板栗果肉深加工的不断发展，板栗总苞的开发利用也逐渐收到了重视，这为板栗总苞的开发利用提供依据。　　 板栗总苞粗粉10Kg，用75％乙醇溶液提取三次，每次100L,2小时，合并提取液，减压浓缩成浸膏，称浸膏重2.885Kg。用适量水将浸膏分散成溶液，用石油醚、乙酸乙酯、正丁醇等比例萃取，得各萃取部分。采用硅胶柱色谱、SephadeXLH-20柱色谱、高效液相、重结晶等方法，对乙酸乙酯层进行分离纯化，得到8个化合物，利用谱学分析及化合物的理化性质鉴定了7个化合物的结构,分别为：豆甾烷-3β，6α-二醇(stigmastane-3β，6α-diol，1)、乌索酸(ursolic acid,2)、山柰酚(kaempferol,3)、没食子酸(gallic acid,4)、原儿茶酸(3,4-dihydroxybenzoicacid，5)、8-(3,5-dihydroxyphenyl)-1-propyloctyl-2,4-dihydroxy-6-undecylbenzoate(6)、β-谷甾醇(β-sitosterol,7)。　　 经文献调研表明，板栗总苞中含有大量的黄酮类化合物。这类化合物具有抗癌、抗氧化、抗炎、调节心血管系统和内分泌系统等活性，因此，对板栗总苞的黄酮类物质深入研究，为板栗总苞的深加工利用提供了一定的依据。本文利用聚酰胺富集黄酮类物质，采用紫外分光光度法，以山柰酚为对照品，考察提取方式、提取试剂的种类及浓度、提取温度、提取时间和固液比对总黄酮含量的影响。最终确定板栗总苞中总黄酮的最佳提取工艺条件为：采取加热回流提取法，以75％(v/v)乙醇为提取试剂，在95℃下提取3h，固液比为1:8。根据最佳提取工艺结果建立总黄酮的含量测定方法。山柰酚对照品在0.00281-0.01690mg/mL之间线性关系良好，板栗总苞中总黄酮含量为2.7mg/g，平均回收率在102.0％，RSD为2.2％(n=6)。优选得到的工艺，简单、稳定、可行。