花模艺术是中国食文化艺术以及民间文化艺术的重要组成部分,它由黄河流域悠久的面食文化衍生、发展而来,集实用价值与观赏艺术于一身。其蕴含的深刻文化和审美意味以及形神兼备的艺术造型无不反映了朴素的民众情感和意愿,表达了民族民众的本土文化特色,同时也是中国传统图腾文化和审美意识的体现。花模是对传统文化和民俗演化的一种记录和存档，也是民间传统审美观念的一种物化。它在一定意义上展现出了中国民间传统的艺术体系和造型体系，具有重要的历史文化价值。这种民间艺术在今天的发展现状也引起了越来越多人的思考和关注。　　本文首先在饮食文化的历史背景下研究国内花模的起源及发展，分析花模在各个历史阶段中的发展特点，继而介绍各地花模现状与传播，阐述其特殊的造型艺术形式。然后以黄骅面花模子为例，介绍了面花模子的发展现状，概述面花模子独特的艺术特征，并与其他地方花模进行分析比较，阐释其在特殊的地域性下表现的民俗民风、文化美学价值。花模艺术表达了特殊的美学文化，它所负载的民俗文化观念，历史艺术之传承有着鲜明强烈的民族特征。同时也是中国现代平面设计所要继承运用、开拓创造的坚实基础和独特法宝。