本文基于我国农产品质量安全管理实践，针对农产品质量安全管理中主体缺位、错位及主体行为不当等问题和成因，提出预防式、全过程、综合式、可追溯的现代质量安全管理理念；综合运用供应链理论、农业产业化经营理论与博弈论等经济理论，通过案例分析，总结、比较并优化选择我国农产品质量安全管理模式，提出了基于供应链的逆向农产品质量安全管理模式，为我国农产品质量安全管理提供理论指导与实践范式，从而拓宽农产品质量安全管理研究视角，丰富现有理论研究成果。通过研究，本文得出了四个主要结论。一是要从风险管理入手，利用从“农田到餐桌”全过程、预防式、综合式、可追溯的质量安全管理可以降低风险发生的概率，提高管理效率，保障农产品的质量安全。二是基于供应链的逆向农产品质量安全管理模式与部门分段、产销分割的传统质量安全管理模式相比，前者可以提高农产品的质量安全管理水平。三是提高农民组织化程度，能够降低农产品质量安全问题发生的风险。四是零售企业对上游环节的可追溯管理机制在质量安全管理中是不可或缺的。如果零售企业不能发挥其在质量安全管理中的作用，那么将会产生质量安全隐患。