植物次生代谢物（Plant secondary metabolite，PSMs）作为一种防卫性化合物，其对植食性哺乳动物的觅食、消化、能量的可利用性及机体酸碱平衡等方面的研究已引起广泛关注，然而，其对植食性动物免疫功能的作用尚未见报道。　　 本论文以栖息于洞庭湖区的东方田鼠（Microtus fortis）为研究对象，用含0％、3％和6％植物酚类化合物（plant phenol，PP）的食物处理东方田鼠30d和60d，测定PP对其免疫功能的作用。所得主要结果和结论如下：　　 （1）PP可抑制东方田鼠体重增长和免疫器官发育。食物蛋白质为10％时，与对照组相比，3％和6％PP食物处理的个体，体重增长在30d和60d后均显著低于对照组(P<0.05)，脾脏和胸腺指数在60d后显著低于对照组（P<0.05）。食物蛋白质为20％时，3％PP处理的个体体重增长、脾脏和胸腺指数与对照组差异不显著（P>0.05），但6％PP食物处理的个体，30d和60d后，体重增长、脾脏指数和胸腺指数均显著低于对照组（P<0.05）。　　 （2）PP可降低东方田鼠巨噬细胞和NK细胞活性。食物蛋白质为10％时，与对照组相比，摄食3％和6％PP食物的个体，巨噬细胞吞噬率、吞噬指数，以及NK细胞杀伤活性在30d和60d后均极显著低于对照组（P<0.01）。食物蛋白质为20％时，摄食3％和6％PP食物的个体，巨噬细胞吞噬率、吞噬指数在30d和60d后均显著低于对照组（P<0.05）；6％PP食物处理的个体NK细胞活性在30d和60极显著低于对照组（P<0.01）。　　 （3）PP可降低东方田鼠IgG分泌。食物蛋白质为10％时，3％和6％PP食物处理的个体IgG在30d和60d后均极显著低于对照组（P<0.01）。食物蛋白质为20％时，3％PP食物处理的个体IgG与对照组差异不显著（P>0.05），但6％ PP食物处理的个体IgG在30d和60d后极显著低于对照组（P<0.01）。　　 （4）PP可降低东方田鼠淋巴细胞增殖活性以及脾细胞诱导IL-2的能力。食物蛋白质为10％时，与对照组相比，摄食6％ PP食物的个体，T、B淋巴细胞数目，以及IL-2含量在30d后和60d后均显著低于对照组（P<0.05）。食物蛋白质为20％时，3％PP食物处理的个体，T、B淋巴细胞数目，以及IL-2含量与对照组差异不显著（P>0.05）。而6％PP食物处理的个体，T、B淋巴细胞数目，以及IL-2含量显著低于对照组（P<0.05）。　　 本论文从器官、细胞水平，结合体内体外测定的方法，较为系统的探讨了PSMs对植食性小哺乳动物免疫功能的作用模式，验证了PSMs可降低植食性小哺乳动物免疫功能的假设。