【摘 要】
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目的:本研究以苜蓿鲜草为原料,采用单独苜蓿青贮、玉米粉和苜蓿混合青贮、松针和苜蓿混合青贮3种青贮方式,分析比较其青贮品质和菌群多样性差异,并探索玉米粉和苜蓿混合青贮、松针和苜蓿混合青贮饲料对羔羊瘤胃发酵和菌群结构的影响,以期为松针和苜蓿混合青贮的制作和应用提供参考依据。方法:本论文共分为三个试验,具体方法如下:试验一:以单独苜蓿青贮为对照组（CON组）,按照苜蓿青草鲜重计,将玉米粉和苜蓿按1:9（
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目的:本研究以苜蓿鲜草为原料,采用单独苜蓿青贮、玉米粉和苜蓿混合青贮、松针和苜蓿混合青贮3种青贮方式,分析比较其青贮品质和菌群多样性差异,并探索玉米粉和苜蓿混合青贮、松针和苜蓿混合青贮饲料对羔羊瘤胃发酵和菌群结构的影响,以期为松针和苜蓿混合青贮的制作和应用提供参考依据。方法:本论文共分为三个试验,具体方法如下:试验一:以单独苜蓿青贮为对照组（CON组）,按照苜蓿青草鲜重计,将玉米粉和苜蓿按1:9（CAMS组）、松针和苜蓿按3:7（PAMS组）的比例混合均匀,装入青贮罐中密封。每个处理设置3个重复。在青贮发酵的第0、1、3、5、7、15、30、45、60天开罐取样,分析青贮饲料的感官品质、营养成分、发酵品质、霉菌毒素含量及有氧稳定性;以气相色谱—质谱法分析松针中主要抑菌成分含量的变化。试验二:在试验一的基础上,采用涂布平板法,测定乳酸菌、酵母菌、霉菌、好氧细菌和大肠杆菌数量的变化;采用高通量测序,分析不同处理方式对苜蓿青贮菌群多样性的影响。试验三:选择50只体重相近的哈萨克公羔羊,随机分为5组,各组日粮精粗比为50:50,青贮饲料占日粮35%。日粮青贮饲料由松针与苜蓿混合青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮组成,松针与苜蓿混合青贮占日粮青贮饲料的比例分别为0（Ⅰ组）、1/6（Ⅱ组）、1/3（Ⅲ组）、2/3（Ⅳ组）、1（Ⅴ组）。正试期最后1天,每组选取4只育肥羔羊采集瘤胃液,比较2种苜蓿混合青贮对育肥羔羊瘤胃发酵及菌群结构的影响。结果:试验一:1)松针与苜蓿混合青贮组DM、CP和WSC损失率显著低于玉米粉与苜蓿混合青贮（P＜0.05）,玉米粉与苜蓿混合青贮显著低于单独苜蓿青贮（P＜0.05）。2)青贮结束时,松针与苜蓿混合青贮组NH3-N/TN、乙酸、丙酸和丁酸含量显著低于单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮（P＜0.05）。3)青贮过程中,松针与苜蓿混合青贮组AFT、ZEN和T2毒素含量显著低于单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮（P＜0.05）。4)松针与苜蓿混合青贮组有氧稳定性显著高于玉米粉与苜蓿混合青贮（P＜0.05）,玉米粉与苜蓿混合青贮显著高于单独苜蓿青贮（P＜0.05）。5)随着青贮时间延长,松针与苜蓿混合青贮中松针单萜烯、倍半萜烯以及总萜烯相对含量下降,含氧萜烯相对含量先升高后下降。试验二:1)从青贮第7天开始,玉米粉与苜蓿混合青贮、松针与苜蓿混合青贮组乳酸菌数量显著高于单独苜蓿青贮（P＜0.05）;青贮过程中,松针与苜蓿混合青贮组酵母菌和好氧细菌数量显著低于单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮（P＜0.05）;青贮结束时,单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮组未检测到霉菌,松针与苜蓿混合青贮组未检测到霉菌和大肠杆菌。2)随着青贮时间的延长,各组细菌和真菌丰富度呈下降趋势。青贮结束时,松针与苜蓿混合青贮组细菌菌群中厚壁菌门和乳杆菌属相对丰度高于单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮,真菌菌群中子囊菌门和担子菌门相对丰度低于单独苜蓿青贮、玉米粉与苜蓿混合青贮。试验三:1)Ⅴ组羔羊瘤胃p H值、乙酸浓度、乙酸/丙酸显著高于Ⅰ组（P＜0.05）,氨态氮浓度显著低于Ⅰ、Ⅱ组（P＜0.05）,丙酸和丁酸浓度显著低于Ⅰ组（P＜0.05）。2)Ⅰ、Ⅱ组厚壁菌门相对丰度显著高于Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05）。Ⅰ组普雷沃菌属丰度显著高于Ⅴ组（P＜0.05）,Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组间产琥珀酸菌属和瘤胃球菌属相对丰度显著高于Ⅳ、Ⅴ组（P＜0.05）。结论:与苜蓿单独青贮相比,玉米粉与苜蓿混合青贮、松针与苜蓿混合青贮均可不同程度的改善苜蓿青贮品质,松针与苜蓿混合青贮效果最佳。随青贮时间延长,松针与苜蓿混合青贮中松针单萜烯、倍半萜烯以及总萜烯相对含量逐渐下降,含氧萜烯相对含量先升高后下降。松针与苜蓿混合青贮可显著降低酵母菌、好氧细菌、大肠杆菌数量以及真菌群落丰度。本试验条件下,以松针与苜蓿混合青贮完全替代玉米粉与苜蓿混合青贮可显著降低羔羊瘤胃氨态氮和丙酸浓度,降低瘤胃内菌群丰度。
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