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随着海南自由贸易港建设与国际消费中心建设加速,旅游业也随之快速发展。“食”作为旅游活动的六大要素之一,是旅游活动中必不可少的经历,也丰富了旅游者的旅游体验。海南岛依托当地独特的地理位置、气候、自然资源和饮食文化,拥有众多当地特色美食,这些特色美食受到众多旅游者青睐。然而,大多数海南地方特色美食知名度不高、品牌基础薄弱,品牌培育存在许多问题,这在一定程度上阻碍了餐饮业及相关产业的发展。本文以海南地方特色美食品牌的培育现状为基础,基于消费者点评和游客游记资料,采用扎根理论的研究方法,运用质性研究分析软件