碳量子点是一种荧光碳纳米颗粒。与传统的半导体量子点相比,碳量子点具有水溶性好,易于修饰,环境友好,低毒性等优点。因此,碳量子点常作为荧光探针用于金属离子的检测。本文制备了两种碳量子点并对其进行表征。建立了使用AA-CQDs检测铁离子的方法。本文还对碳量子点的合成机理以及荧光猝灭机理进行探讨。具体实验内容如下:首先,通过一步水热法合成了两种碳量子点:柠檬酸碳量子点（CA-CQDs）和抗坏血酸碳量子点（AA-CQDs）。对两种碳量子点的制备条件进行优化,包括反应物配比、反应时间以及反应温度。采用紫外吸收光谱和红外吸收光谱等技术对两种碳量子点进行表征,结果表明碳量子点表面富含羧基、羟基等官能团。采用透射电镜（TEM）,探究两种碳量子点的合成机理。两种碳量子点在合成的初期,首先形成大尺寸的片状材料。随着反应时间的增加,片状材料开始分解成碳量子点。在CA-CQDs的高分辨TEM图中,可观察到蜂窝状的六边形晶格结构。CA-CQDs的平均粒径与反应时间线性相关,r=0.9966。然后,建立了使用AA-CQDs检测铁离子的方法,该方法具有宽的检测线性范围（0⁴00μmol/L）以及低的检测限(Fe³⁺的检测限为2.52μmol/L,Fe²⁺的检测限为2.45μmol/L)。该方法能够应用于补铁保健品中铁含量的检测。最后,探究Fe³⁺和Fe²⁺猝灭AA-CQDs荧光的机理。当加入Fe³⁺或Fe²⁺后,AA-CQDs的紫外吸收峰未发生移动,推测Fe³⁺或Fe²⁺与AA-CQDs之间不存在电子相互作用。并且,加入Fe³⁺或Fe²⁺后,AA-CQDs荧光寿命均无变化,属于荧光静态猝灭。结合Fe³⁺和Fe²⁺都可与AA-CQDs反应生成不稳定沉淀的现象,推测Fe³⁺或Fe²⁺通过与AA-CQDs形成复合物的方式导致AA-CQDs发生团聚,造成荧光猝灭。