十九大报告明确提出:“实施食品安全战略,让人民吃得放心”。食品安全关系人民群众身体健康和生命安全,关系中华民族未来。食品安全问题一直是社会的热点和焦点,备受各界的关注。2018年我国开启新一轮机构改革,整合原工商、食药监、质检和价格、知识产权等机构和职能,组建新的市场监督管理局。原来基层食品安全监管中存在的职责交叉问题基本得到了解决,统一监管、综合执法基本形成,基层食品安全监管的职能分配更加合理,整体效能明显提升。但是,我国食品安全工作仍面临不少困难和挑战,形势依然复杂严峻。本文搜集了大量关于食品安全监管方面的数据资料和典型案例,总结归纳我国基层在食品安全监管方面的发展历程,结合重庆市潼南区食品安全监管的现实案例观察,借鉴美国、欧盟和日本等发达国家在食品安全监管方面的做法和经验,提出完善潼南区食品安全监管的策略。本文认为在新时代要解决潼南区在食品安全监管方面的问题,有效保障人民群众“舌尖上的安全”,应该从以下几方面着手:一是完善地方性食品安全法律制度,用法律保障公平正义;二是健全新型食品安全监管机制,用机制创新切实保障监管效能;三是加强基层食品安全监管队伍建设,给食品安全监管注入活力;四是适应新形势下食品安全监管需要,创新食品安全监管方式;五是构建食品安全监管社会共治模式,形成监管合力,共同保障食品安全。