芒果(MangiferaindicaL.)是世界“热带水果之王”,套袋是芒果生产中品质调控的关键技术之一。海南省主栽品种凤凰、贵妃和热农1号芒果的套袋和农药残留的研究还未见报道。本试验用白色透光纸袋(白袋)和黄色复合袋(黄袋)对这3个芒果品进行套袋处理,以不套袋为对照,检测果实外观品质和内在品质;用甲基硫菌灵和吡虫啉进行单次和多次喷药并结合2种不同果袋处理,分别检测不同果袋处理和多次喷药处理后的果肉农药残留量以及不同果实部位农药残留的分布。结果如下:1. 3个芒果品种套袋处理后,单果重、果实纵横径和果形指数均在成熟期时低于对照,但差异不显著。果皮色泽在黄袋处理10 d、白袋处理20 d后显著改变,亮度和光洁度显著提高。成熟期的对照芒果颜色鲜艳,但斑痕较多,黄袋处理果皮颜色橙黄均匀,白袋处理则为青绿色。2. 3个芒果品种套袋处理后维生素C和总酸在20 d后下降速度显著加快,并低于对照。套袋处理的果实可溶性固形物、总糖含量在前期与对照差异不显著,到40 d显著减少,黄袋处理显著低于白袋处理。成熟期果实糖酸比以凤凰芒的白袋处理最高,贵妃和热农1号芒则黄袋处理最高。3.液相串联质谱法(UPLC-MS/MS)检测甲基硫菌灵的最低检出限为0.5μg/kg、标准曲线为y= 608204x+1534.7 (r= 0.999),多菌灵依次为0.12μg/kf、y =111293x+2628.32 (r = 0.998),吡虫啉依次为 0.5 μg/kg、y = 4.04428e+006x +8986.49(r= 0.999)。表明本试验中的检测方法具有较高的准确度。4.白袋处理和黄袋处理能显著降低甲基硫菌灵在果肉中的农药残留量,并显著加快残留量的降低速度,但2种处理之间差异不显著。套袋处理和对照中的总农药残留量均在10 d时达到最高值,30 d时降低至安全范围。甲基硫菌灵残留量增高和降低的趋势早于多菌灵,甲基硫菌灵30 d大部分已降解,而多菌灵仍有较多残留,说明甲基硫菌灵转化多菌灵后残留期更长。5.多次喷施农药时,套袋仍能有效降低果肉中的农药残留量,且农药残留在果实成熟期有降低的趋势。对照的总农药残留量在前50 d (喷药5次)持续升高到最大值,白袋处理在40 d (喷药4次)升高到最大值,均超过安全范围。但白袋处理的农药残留物60 d时降低至安全范围。6.甲基硫菌灵和吡虫啉在果实不同部位中的农药残留量有显著区别。甲基硫菌灵与多菌灵残留量66.93-86.02%集中在果皮中,吡虫啉则仅43.78-45.62%残留在果皮中。套袋能降低果皮中的农药残留量,但对果肉中影响不显著。吡虫啉在芒果上的内吸性高于甲基硫菌灵和多菌灵。