近年来，随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，食品安全问题受到了我国社会各界的广泛关注。特别在我国加入WTO后，为加大对食品安全的监管力度，实现我国食品安全监管体制、方式等方面与国际接轨，迫切需要我国构建合理的食品安全监管体系。本研究以我国现行的食品安全监管体系和政策为基础，对我国食品安全监管体系进行了深入、细致的研究，具体介绍了我国食品安全监管体系发展历程和特点，找出了我国食品安全监管体系存在问题；运用SWOT分析法，并结合相关理论知识，在总结、分析和吸收国内外食品安全监管体系经验的基础上，对现行我国食品安全监管体系提出修改建议，提出一套适合中国国情的且行之有效的食品安全监管体系。本研究旨在通过深入学习新公共管理、公共政策、政治学等理论，结合当前国外发达国家食品安全监管体系的研究现状，分析比较国外食品安全监管体系的优劣性，找出我国现行食品安全监管体系存在问题，制定解决策略，为食品安全监管提供保障，从而促进我国食品行业全面健康发展。最后，关于进一步工作的方向进行了简要的讨论。