【摘 要】
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本文针对酵母产品的工业化绿色生产问题,引用生命周期评价（Life Cycle Assessment,简称LCA）理论,结合发酵动力学原理,在酵母生产工业流程的基础上建立LCA过程化评估模型,并通过生产大数据对各环节的碳排放进行计算机分析评价研究。酵母产品的生产已形成了较为完整的生产模式,由于不同厂家之间的工艺流程存在差异性,其生产流程的边界范围和参量不同,因此导致LCA评估模型也有不同且不能形成统
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本文针对酵母产品的工业化绿色生产问题,引用生命周期评价（Life Cycle Assessment,简称LCA）理论,结合发酵动力学原理,在酵母生产工业流程的基础上建立LCA过程化评估模型,并通过生产大数据对各环节的碳排放进行计算机分析评价研究。酵母产品的生产已形成了较为完整的生产模式,由于不同厂家之间的工艺流程存在差异性,其生产流程的边界范围和参量不同,因此导致LCA评估模型也有不同且不能形成统一的评价模型,为满足生产需求,采用计算机技术实现一款可由生产者自行建立评估模型的交互式系统,应用于酵母产品的生产评估中实现酵母生产全过程的跟踪评价是非常必要的,且具有较大的社会效益和实践意义。系统利用计算机可视化图形技术,根据酵母生产一般流程的公共元素,建立以生产单元边界为基础的模块库,允许使用者根据自己的生产流程,采用图形元素拖放的技术建立相应的评估模型,然后通过工厂大数据系统化处理进行综合评估,实现对其生产的LCA评价。最后对该系统进行了多组实际数据的评估实测,并通过实验数据之间的对比分析,利用影响因子的公式进行修正计算,该系统的使用可为实际生产提供较好的结果,在此情况下调整生产消耗,降低碳排放等环境污染物的数值,从而达到工业生产的标准范围。
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