目前叶面肥在小麦生产中被广泛应用,为了阐明不同氮肥水平下喷施叶面肥对小麦的产量与品质的调控效应,2014-2016年度在扬州大学江苏省作物遗传生理重点实验室试验场进行相关试验,以弱筋小麦宁麦18、中筋小麦宁麦19为试验材料,通过两个施氮量和三个氮肥运筹处理创造不同的群体,研究孕穗期和开花期喷施适宜浓度的丰产灵、速乐硼、磷酸二氢钾和硫酸锌对小麦的产量与品质调控效应、生理特征及类型间异同,并采用3个品种进行试验结果的验证,以期为小麦的产量与品质协调提高提供理论依据和技术支持。试验主要结果如下:1、两年度喷施不同类型的叶面肥均有增产效应,且喷施叶面肥种类不同而增产率不同,其中2014-2015年度宁麦18喷施年度丰产灵、速乐硼、磷酸二氢钾和硫酸锌处理的增产率分别为9.2%、2.6%、6.66%、0.46%。2015-2016年度宁麦19孕穗期和开花期各喷施1次丰产灵和速乐硼两处理、开花期各喷施1次磷酸二氢钾、硫酸锌、丰产灵和速乐硼四处理的增产率分别为7.65%、7.79%、8.14%、2.32%、3.66%、4.37%,孕穗期和开花期各喷施1次丰产灵和速乐硼两处理分别大于开花期喷施1次丰产灵、速乐硼两处理,说明丰产灵和速乐硼喷施2次效果较好。孕穗期和开花期各喷施1次速乐硼处理两年间差异较大,这可能与小麦类型、年度间气候变化有关。2、小麦生育后期喷施选用的5种叶面肥,增产均是通过调节粒数和粒重实现,但受到品种专用型、叶面肥类型的影响,其中喷施速乐硼增加粒数的效应较高,喷施磷酸二氢钾增加粒重的效应较大。3、与正常施氮量240kg/hm2相比,降低施氮量到180kg/hm2时,同氮肥运筹条件下小麦籽粒产量有所下降,喷施叶面肥,可弥补节氮的效应,增产率为0.5%～11%;相同施氮量情况下,氮肥运筹5:1:2:2、喷施叶面肥各处理籽粒产量大于氮肥运筹7:1:2:0和7:1:0:2的同处理,而增产率相反。4、喷施不同类型叶面肥对弱筋小麦宁麦18不同籽粒品质指标的调控效应不同,除磷酸二氢钾处理在施氮量180 kg/hm2条件下能降低了籽粒蛋白质含量和籽粒淀粉含量外,其他喷施处理均增加了籽粒中蛋白质含量和淀粉含量;丰产灵和磷酸二氢钾喷施处理降低沉降值和湿面筋含量,其他喷施处理均增加沉降值和湿面筋含量;喷施处理均能提高容重和硬度指数。5、喷施不同类型的叶面肥对中筋小麦宁麦19不同籽粒品质指标的调控效应不同,除在施氮量180 kg/hm2条件下氮肥运筹7:1:2:0和7:1:0:2时丰产灵开花期喷施1次能降低籽粒蛋白质含量外,其他喷施处理均增加了籽粒蛋白质含量;各喷施处理均能降低籽粒淀粉含量,但提高了淀粉产量;磷酸二氢钾喷施和丰产灵开花期喷施1次显著降低湿面筋含量,其他喷施处理均增加了籽粒中湿面筋含量;各喷施处理对沉降值影响不显著。6、适当增加施氮量、提高孕穗拔节肥施用比例以及喷施不同种类的叶面肥有利于延缓小麦植株花后剑叶衰老,增强剑叶光合能力,其中孕穗期和开花期各喷施1次丰产灵处理和开花期喷施1次磷酸二氢钾处理效果较佳,喷施硫酸锌效果较差,中、弱筋小麦结果一致。7、孕穗期或开花期喷施叶面肥均能提高小麦花后剑叶SOD酶、POD酶和CAT酶活性,其中丰产灵处理相关酶活性最高,磷酸二氢钾处理其次,硫酸锌处理最低,同时能降低花后剑叶MDA含量,其中丰产灵处理效应最好,磷酸二氢钾处理其次,硫酸锌处理较差,从而延缓了小麦剑叶的衰老,为调控产量品质与奠定了基础。8、为了保证弱筋小麦宁麦18的品质符合国标《优质小麦弱筋小麦》(GB/T17893-1999)要求,建议弱筋小麦采用施氮量为180kg/hm2,氮肥运筹7:1:2:0或7:1:0:2,开花期喷施1次磷酸二氢钾。而中筋小麦宁麦19,不同氮肥条件下均可通过喷施叶面肥(除丰产灵)提高产量与品质,其中采用施氮量240kg/hm2,氮肥运筹5:1:2:2,孕穗期和开花期各喷施1次丰产灵或速乐硼处理和开花期喷施1次磷酸二氢钾效果更好,效果能协调产量和品质的同步提高。