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我国冠心病等心脑血管疾病患病率处于持续上升阶段,且发病率开始呈现年轻化趋势,其具有高发病率、高患病率和医疗费用昂贵的特点,严重威胁了居民身体健康。因此本研究选取运动、饮食习惯来进行患冠心病风险关系研究,调查河南省居民运动及饮食习惯现状,探讨河南省居民运动习惯、饮食习惯与患冠心病三者间相关关系,分析其患病的主要影响因素。本研究主要运用文献法、调查法、数理统计法等研究方法,采用随机抽样以河南省郑州市、开封市、洛阳市、安阳市、信阳市5个城市的患冠心病居民与健康居民为主要调查对象,健康居民采用线上结合和线下结合方式发放问卷,患病居民采用线下发放方式,主要发放在郑州阜外华中心血管病医院、安阳人民医院、开封淮河医院等地点。结果:1.所调查河南省健康居民与患病居民在身高、体重、BMI,运动强度、频率、时长、时段、项目、场所,吸烟、饮酒、熬夜行为,饮食绝对量主食类、奶类、饮水、水果类、蔬菜类、肉类、豆制品类、肥肉或油脂类、零食类、烧烤类,近一周饮食频率粮食类、蔬菜类、禽畜肉类、豆制品奶类、水果类、营养补助类,饮食结构、口味偏好、三餐情况、饮食速度、挑食偏食、油炸食品等34个方面均存在显著差异（P＜0.05）。2.河南省居民健康状况与年龄、体重、BMI、地区、月收入呈显著负相关(r=-0.251**、r=-0.228**、r=-0.329**、r=-0.125**、r=-0.189**),与性别、身高、学历、职业呈显著正相关(r=0.087*,r=0.151**;r=0.471**,r=0.086**),与高血压、冠心病、其他心血管疾病遗传史呈显著性负相关(r=-0.551**、r=-0.276**、r=-0.151**),与运动强度、时间、频率、时段呈显著正相关(r=0.412**r=0.418**、r=0.391**、r=0.406**),与吸烟习惯、吸烟量、吸烟年限、饮酒习惯、饮酒年限、饮酒频率、饮酒量、入睡时间呈显著负相关(r=-0.471**、r=-0.289**、r=-0.351**、r=-0.483**、r=-0.463**、r=-0.409**、r=-0.408**、r=-0.087*),与总睡眠时间呈显著正相关（r=0.076*）,与饮食结构、饮食偏好、三餐情况、油炸食品频率、吃饭速度、挑食偏食呈显著性负相关(r=-0.269**、r=-0.241**、r=-0.512**、r=-0.546**、r=-0.481**、r=-0.480**)。居民健康状况与馒头摄入量、饮水量、禽畜肉类量、肥肉或油脂类量、零食摄入量、烧烤动物类摄入量呈显著负相关(r=-0.277**、r=-0.122**、r=-0.454**、r=-0.434**、r=-0.328**、r=-0.428**),与烙饼摄入量、奶制品摄入量、水果类摄入量、蔬菜摄入量、豆制品摄入量呈显著正相关(r=0.153**、r=0.134**、r=0.120**、r=0.432**、r=0.493**)。居民健康状况与粮食类、禽畜肉类的饮食频率呈显著负相关(r=-0.413**、r=-0.431**),与蔬菜类、水产类、豆制品类、奶类、水果类、营养补助类的饮食频率呈显著正相关(r=473**、r=0.076**、r=0.530**、r=0.413**、r=0.483**)。3.经多因素Logistic回归模型发现,年龄、BMI、月收入、遗传史、吸烟、饮酒习惯、饮食结构、饮食偏好、三餐规律情况、油炸食品频率、挑食偏食情况皆为患冠心病风险的主要影响因素,其中年龄45-59岁（OR=31.49）,60岁以上（OR=19.62）,BMI超重（OR=4.31）,肥胖（OR=7.43）,月收入6001-8000元（OR=4.31）,遗传史:高血压（OR=18.30）、心肌缺血（OR=0.33）、冠心病（OR=4.54）、其他心血管疾病（OR=2.14）,吸烟习惯（OR=1.96）、饮酒习惯（OR=2.77）、荤食为主（OR=2.61）、口味偏咸（OR=4.01）、偏辣（OR=2.01）、偏油腻（OR=13.24）、三餐不规律（OR=5.41）、三餐非常不规律（OR=7.87）、经常吃油炸食品（OR=3.54）、总是吃油炸食品（OR=5.3）、经常挑食偏食（OR=0.42）、总是挑食偏食（OR=1.582）,皆为冠心病的独立危险因素。患冠心病风险保护因素为运动强度、时间、强度和时段。结论:1.河南省冠心病患者运动习惯较差,饮食习惯不合理问题较为突出。在运动习惯上,运动时间集中在早上,运动强度小,时长短,频率低,患者存在吸烟、饮酒习惯;在饮食习惯上,患病居民每天摄入碳水,饮水,禽畜肉,肥肉油脂,油炸烧烤类较多,食用蔬菜,水果量较少;患病居民近一周内食用主食类、肉类频率较高;患者饮食行为主要是以荤食为主、口味偏咸、偏油腻、偏辣,存在挑食偏食,经常吃油炸食品等特点;且经常喝茶、碳酸饮料,身体质量指数处于超重区间。2.河南省居民健康状况与运动习惯、饮食习惯、吸烟饮酒情况间存在显著相关,运动习惯、饮食绝对量、饮食行为、饮食频率、吸烟、饮酒等因素都影响居民健康状况。3.河南省居民的年龄,BMI,月收入,遗传史,吸烟饮酒习惯,荤食为主的饮食结构,偏咸、偏油腻的饮食口味,三餐饮食非常不规律,总是吃油炸食品,吃饭速度过快,总是挑食偏食皆是居民患冠心病风险独立危险因素。此外,运动强度、运动频率、运动时长运动时段皆为冠心病风险的保护因素。