论文部分内容阅读
海藻糖因其独特的物理化学性质而在冷冻干燥和低温保存领域应用非常广泛,并且经常以高浓度的玻璃态溶液形式存在。溶液的蒸气压反映了其中水分子的状态,是与传热传质过程有关的重要性质。处于玻璃化转变温度以下的玻璃态溶液存在向平衡态移动的松弛现象。松弛过程会影响溶液的物理化学性质,现阶段针对玻璃态海藻糖溶液该方面的研究非常少见,对蒸气压影响的研究则未见报道。为此,本文进行了以下工作:使用静态法蒸气压测量装置测量了浓度71%～78%(w/w)的海藻糖溶液在-60℃～-4℃温度范围内的表面蒸气压,获得有效实验数据点