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农药残留是当前世界各国关注的重要的食品安全问题,与人类健康和农产品国际贸易密切相关。为了保护消费者的健康,消除发达国家对我国农产品出口设置的技术壁垒,提高我国农产品的国际市场竞争力,近年来我国政府对农药残留的监管与指导作用在进一步加强。要开展农产品中农药残留的监管,必须要有农残检测方法的标准以及农药残留限量的标准。因此针对我国农产品出现的农残问题和国际农产品贸易要求的检测技术的研究以及农药残留在环境中的降解动态与残留限量的研究在当前显得尤为重要。农药残留分析是一项从复杂混和物中测定痕量组分的分析技术,它要求分析方法灵敏度高、回收率高、重现性好、操作简单易行。若要达到此目的,预处理技术与检测技术的选择至关重要。开展对农残检测分析方法的研究、农药在环境中的降解动态以及残留限量的研究,对于指导农民科学合理的使用农药,提高我国农产品的质量及国际市场竞争力,促进农产品国际贸易具有重要的作用。本论文主要由两部分内容组成。第一部分主要为文献综述与目前农残分析的研究状况,论文中列为第一章、第二章、第三章;第二部分为实验部分,主要由第四章、第五章、第六章组成。主要内容为:一、农药残留的现状本部分主要对农药残留的基本概念、主要来源、现状及主要危害等作了简要概述。二、果蔬中农残分析技术的研究进展本部分主要对农药残留分析的样品预处理技术与检测技术的研究进展做了归纳综述。三、固相萃取与HPLC技术在农残分析中的应用本部分主要对固相萃取(SPE)技术与高效液相色谱(HPLC)检测技术进行了综述。四、固相萃取—HPLC法测定苹果及土壤中的Famoxadone及其残留研究本部分建立了测定苹果、土壤中易保(Equation contact)有效成分Famoxadone残留量的HPLC方法。净化条件选用C18固相萃取柱,检测技术采用高效液相色谱法,色谱柱为苯基柱。方法的回收率在82%以上,相对标准偏差小于5.6%,最低检测浓度为0.02mg/kg。利用此方法完成了苹果、土壤中Famoxadone的最终残留量和残留动态分析。为该农药的安全、合理使用与监督管理提供了参考依据。五、固相萃取—HPLC法测定蔬菜中的Indoxacarb及其残留研究