论文部分内容阅读
花、果、叶的鲜艳色彩是观赏植物最重要的品质特性之一,其中对植物色泽影响最大的为花色素苷类化合物。花色素苷作为最重要的植物天然色素,赋予花、果、叶等器官粉红、红、深红、蓝、紫和红紫等颜色,显现出十分广泛的色系,是决定观赏植物是否具有鲜艳色彩的最主要和最重要的类黄酮色素。在研究植物重要的代谢途-类黄酮合成途径时发现,其中间代谢产物无色花青素是花色素、儿茶素和原花色素合成的共同前体。目前对花色素苷的合成途径的研究已经比较清楚,关于儿茶素和原花青素的合成途径也有了初步的了解,但是花色素苷与儿茶素和原花青素合成途径之间的关系及它们之间的相互影响目前尚不清楚。本实验中选取了两种常见的观赏植物月季和山茶,分别选用红色和白色花瓣作为对比,根据月季和山茶开花状态的不同分别选取了7个时期和6个时期作为材料来研究。通过测定不同颜色样品中的花色素苷含量、测定总酚、单宁及缩合单宁的含量,分析花瓣中儿茶素单体的种类和含量,同时,测定了与花色素苷降解酶相关的PPO和POD的活力。主要研究结果如下:(1)月季和山茶中花色素苷,总酚,单宁以及原花青素含量,红色花均高于白色花。与花色素苷和儿茶素合成的相关基因CHI、CHS、DFR、ANS、ANR、LAR,调控花色素苷和儿茶素合成的相关基因MYB转录因子的基因表达量也是红色高于白色。表明儿茶素合成与花色素苷合成途径之间不是竞争关系。(2)采用HPLC-MS检测了月季和山茶中儿茶素的种类及含量,月季中含有儿茶素单体有C、GCG、ECG;山茶中含有的儿茶素单体有C、EC、EGCG;在山茶花瓣中还检测儿茶素二聚体的存在。(3)月季中提取的PPO和POD经非变性胶检测,分别与4-甲基邻苯二酚和愈创木酚反应,可生成一条黄褐色条带,且白色花瓣染色较深。综上所述,植物组织中缩合单宁和儿茶素的存在可能对花色素苷含量及呈色具有重要影响,并进而影响观赏植物的色泽形成。