食品安全问题,对于所有国家与地区而言都是值得重视的问题。食品安全影响着社会道德水平、大众的生活品质甚至是国家的经济发展和政治的稳定祥和。在此背景下,公共治理理论成为了现如今各国关注食品安全问题的重要依据理念之一。灌南县的餐饮行业发展蓬勃,但就行业规划来看,尽管当地拥有数目众多的餐饮企业,但是却缺乏统一的渠道管理体系,混乱的市场格局,造成了当地餐饮业发展参差不齐的局面。除此之外,由于当地食品安全监管不到位的现状,如何提升灌南县餐饮业食品安全监管效率成为了摆在眼前最迫切的问题。文章将从餐饮食品安全的相关概念着手,基于公共治理理论为依据,针对灌南县餐饮行业发展当前存在的问题,梳理其中存在的问题和矛盾,以寻求对国内餐饮业安全监管效率提升的方案,同时也进一步促进灌南县餐饮食品监管工作的发展。根据灌南县的实际情况和未来规划方向,再由公共治理的角度出发,笔者将提出一些建议以确保灌南县餐饮业食品安全。加大力度促进餐饮业食品安全监督效能;增强政府监管能力;完善当地餐饮食品安全监管机制;构建餐饮企业食品安全风险预防体系。