中国独特的饮食文化使中国人形成了以食为本的文化心理，这种心理折射到人们运用的语言中，就形成了汉语中众多用饮食来表达的词语。本文试图通过对这些饮食词语语义引申的分析，找出其中的引申特点，以便更好地进行汉语教学。 本论文的研究基于收集到的578个饮食词语，其中包括275个饮食词和303个固定饮食词组。论文首先对与饮食动作、饮食状态、食物味道、饮食器皿、烹饪手法有关的语素的语义引申线索进行了整理，发现饮食语素的语义引申具有不平衡性，而且多是相似引申。接着又对饮食词、饮食成语、饮食惯用语、饮食歇后语和其他固定饮食词组的语义引申特点进行了详细分析，并分别提出了相应的教学对策。论文还对汉英语中对应饮食词语的语义引申进行了对比分析，发现它们有的基本相同，有的差异很大，但总的来说，汉语中的饮食词语要比英语中的丰富得多。 通过从语素到词语的分析，本论文在文末提出了针对这类词语的教学建议：利用饮食语素的义项引申关系来启发和引导学生理解词语的意义；运用对比分析的方法确定这类词语的教学难点、重点，纠正学习者的偏误，进行针对性教学；利用词语中的文化因素提高学习效率，增加课堂教学的趣味性。