【摘 要】
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该文以玫瑰香葡萄为试材,研究了不同O和CO浓度条件下玫瑰香葡萄采后生理生化变化,揭示了O与CO对玫瑰香葡萄采后生理生化及贮藏效果的影响机制,确定了冷藏条件下玫瑰香葡萄所
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该文以玫瑰香葡萄为试材,研究了不同O<,2>和CO<,2>浓度条件下玫瑰香葡萄采后生理生化变化,揭示了O<,2>与CO<,2>对玫瑰香葡萄采后生理生化及贮藏效果的影响机制,确定了冷藏条件下玫瑰香葡萄所需O<,2>与CO<,2>浓度的最佳值与极值.以8个品种的葡萄为试材,研究了葡萄在常温和冷贮条件下对SO<,2>敏感性及SO<,2>熏蒸浓度、时间、贮藏温度与葡萄受伤害程度的关系,比较了葡萄对SO<,2>伤害敏感性的差异,探讨了葡萄果皮结构及生理生化特性与葡萄SO<,2>伤害敏感性的关系.根据葡萄对SO<,2>敏感性的不同,研制出4种释放速度不同的葡萄保鲜剂,为葡萄的贮藏保鲜提供了基础.
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