环绕声技术是现今国际音频领域的领头军，也是下一代音频技术的代表，已有半个多世纪的发展历史。目前随着环绕声技术的不断进步与成熟，其制作成本的不断降低，其在影院与家庭环境中已迅速普及，在其他应用领域也在不断拓展，有较高的研究价值和广阔的发展前景。　　本学位论文以国际最前沿的多声道环绕声技术为研究对象，从理论与实践两方面展开研究。在理论方面，通过收集国内外的相关资料，整理分析，从环绕声技术在电影、音乐两大领域的应用入手，分别进行技术发展史的研究分析。同时，从人耳听音理论与双声道立体声重放技术两方面进行人耳听音的原理性基础研究，从而分析声音对人耳听音辨别的影响，即人耳的声像定位能力，为环绕声拾音与重放技术的研究打下基础。在实践方面，通过众多图例和数据说明整理了多种国际上流行的环绕声拾音方法和双声道立体声拾音方法，并从传声器设置所体现出的不同技术指标、声学特性、空间效果入手，对这些拾音方法进行归类和比较分析，为环绕声技术在实际操作中的应用提供技术参考。在环绕声技术的后期制作研究方面，通过实际操作实践，笔者从混音室扬声器的环绕声监听设置和应用最广的Pro Tools数字音频工作站平台下的环绕声后期缩混以及环绕声技术在不同媒体上的编码重放技术展开实践探讨，以一场古典音乐会的环绕声制作为真实研究案例，力求系统的研究这项技术。　　本研究的创新之处在于对环绕声技术在数字电视节目、广播电台、3D游戏、虚拟现实系统以及大众媒体等新媒体形式中的应用推广展开实例分析和探讨，为环绕声技术的未来应用与发展提供参考。