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选用不同植物来源的异黄酮(大豆异黄酮、葛根素、葛根异黄酮)作为饲料添加剂,饲喂8～42日龄不同性别的樱桃谷鸭,研究异黄酮对樱桃谷鸭生长性能(日增重、日采食量、饲料转化比)、屠宰性能(屠宰率、瘦肉率、腹脂率、皮脂率等)和脂肪代谢(血清TC、TG、LDL-C、HDL-C的浓度、LPL的活性和肝脏MDH活力、肝脂率等)的影响。本研究由三个试验部分组成:试验1:采用4×2两因子析因试验设计,A因子为大豆异黄酮不同添加水平(A1、A2、A3、A4组分别在基础饲粮中添加0mg/kg、5mg/kg、10mg/kg、15mg/kg的大豆异黄酮),B因子为不同性别(B1为公鸭,B2为母鸭),共组合为8个处理组。试鸭160只,随机分为8组,每组4个重复,每个重复5只。试验2:除将A因子换为葛根素外,其余与试验1完全相同。试验3:采用4×2两因子析因试验设计,A因子为不同来源的异黄酮(A1为基础饲粮组,A2、A3、A4分别为基础日粮加10mg/kg的大豆异黄酮、葛根素和葛根异黄酮),B因子为不同性别(B1为公鸭,B2为母鸭),共组成8个处理组。试鸭160只,随机分为8组,每组4个重复,每个重复5只。研究表明:①添加15mg/kg大豆异黄酮可以降低肉鸭的日采食量(p=0.000),但三个剂量组对日增重都没有显著影响。葛根素三个剂量组使鸭后期日增重都高于对照组,但差异不显著,随着日龄的增加,葛根素有促生长的趋势,10mg/kg对公鸭的效果相对最好。三种添加剂的比较可见,全期葛根素组公鸭日增重显著高于本组母鸭和葛根异黄酮组公鸭(P<0.05),高于其它各组(P>0.05),葛根素促生长的趋势最明显,且对公鸭的效果好。②前期添加10mg/kg大豆异黄酮对母鸭的降皮脂效果最好。葛根素三个剂量组的添加都有降低21日龄鸭腹脂率的趋势(P=0.443),10mg/kg的效果最好;15mg/kg组的皮脂率也低于对照组(P>0.05),可以导致瘦肉率增加。三种添加剂比较,21日龄降低腹脂的效果葛根异黄酮>葛根素>大豆异黄酮,降低皮脂的效果葛根异黄酮>大豆异黄酮>葛根素,42日龄大豆异黄酮和葛根素组的皮脂率都低于对照组(P>0.05),降脂效果大豆异黄