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干旱处理下S-诱抗素和黄腐酸对藜麦幼苗生长的影响
【发表日期】
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2021年01期
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甜玉米是重要的新型粮食作物之一,甜玉米的验收分级和定价一般通过感官、经验进行评价,易受主观因素影响发生误判。传统的品种鉴定需要投入大量的时间、人力、财力,难以直接应用于大量生产过程,因此急需建立一种科学、量化、快捷的质量评价方法。本研究首先对284份甜玉米自交系鲜食籽粒的感官进行初步评定,随后对筛选得到的145份甜玉米自交系的还原糖、蔗糖、淀粉含量进行化学值测定,最后利用近红外光谱技术对口感、还原
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苦荞作为我国传统杂粮品种,一种药食同源的食品原料,富含高生物价的蛋白质、多类的维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维以及黄酮类化合物等营养物质。苦荞经过萌发后,体内的黄酮类化合物、多酚等营养物质随之增加,风味和口感也得以改善,因此萌发是改善苦荞品质的重要手段。本文以苦荞种子为研究对象,通过正交试验对苦荞萌发过程中的浸麦工艺和发芽工艺进行优化;对苦荞萌发前后的加工特性和消化特性进行探究,研究萌发对苦荞加
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