近年来,我国市场经济飞速发展,推动了各行各业民间企业的发展,也促使国内的消费水平大幅提升。但是这种飞速的发展确给我们带来了许多问题,其中在食品安全领域表现的尤为严重。由于法律规制的和检测技术的更新速度跟不上经济发展的速度,近十年来食品安全事故频频发生,几乎每年都有震惊全国的特大有毒有害食品事件被媒体曝光。食品安全事故严重侵犯了消费者的人身健康权益,而且许多食品安全事故中的受害消费者难以获得应有的赔偿,如何保障消费者的求偿权是一个尚待解决的问题。本文从我国食品安全现状入手,分析我国目前对于食品安全事故的赔偿方法之利弊,提出构建食品责任强制险制度的想法,并进一步阐述构建该制度的必要性和理论基础。然后,通过对西欧各国、美国和我国台湾地区有关强制责任保险和食品安全责任保险的立法实践进行介绍,从中找出我国构建食品安全强制责任保险制度可以参考和借鉴的经验。最后,依据相关立法目的和立法原则,详细论述食品安全强制责任保险制度内容,其中包括保险机构和经营模式的选择、强制保险的范围、保险责任的范围、保险费率的设置、制定约束性法规分、建立散风险机制以及直接求偿权等不同方面。