近年来,教育部下发了《全国职业院校技能大赛三年规划(2013-2015年)》、《全国职业院校技能大赛实施规划(2017-2020年)》等通知文件,提出通过开展职业技能大赛检测职业教育教学质量,并作为提高教育教学质量的重要手段之一。参加技能大赛的学生在大赛中以点带面提升自身的综合职业能力,不仅成为各企业单位的目标人选,而且是各省份院校升学队伍中的主力军。因此,不少职业院校开始把握技能大赛的机遇,通过“赛课相融”、“赛教融合”等方式,实现以赛促教,以赛促学,以赛促改,加快职业教育教学工作的改革与发展。本文将从参加技能大赛学生深受企业和院校欢迎,其综合职业能力得到认可这一现象出发,运用文献分析法、调查法、观察法分析该现象背后深层次的原因,总结酒店类职业技能大赛教育功能的主要特点,并借此来优化广西地区的中职课程教学现状中的问题。首先,通过整理近五年全国职业院校技能大赛(酒店服务方向)的赛项标准等内容,发现大赛从职业素质、通用职业能力、专业技能、专业知识四个方面综合考察选手的综合职业能力。于是,基于这四个维度设计调查问卷,了解大赛培训对参赛学生综合职业能力的培养情况。其次,通过深入访谈与观察,总结技能大赛教育功能的主要特点:综合性培训目标、整体性培训内容及结构、多样化培训方式方法、多元化培训评价制度。同时,笔者对广西五所中职学校酒店服务与管理专业的课程教学现状进行分析,发现还存在以下几点不足:以“学会”为教学目标的内容设置不够全面、以学科课程式的教学内容结构缺乏相互联系、以“讲、练、考”的教学方式忽视了“质”的突破、以单一课程为单位的教学评价考核缺乏综合性。因此,笔者借助所总结的技能大赛教育功能的主要特点来优化中职课程教学现状的不足,分别从设置综合化课程教学目标、搭建整体化课程教学内容及结构、采用多样化课程教学方式方法、实施多元化课程教学考核评价这四条优化路径,来实现由少数到多数,惠及更多学生提高综合职业能力;由分散到综合,完善课程教学内容及结构;由集训到常规,本质上实现以赛促教、以赛促学;由单一到多元,促进教师团队式教学与评价的优化目标。最后,以酒店管理与服务专业中餐饮服务类课程为例,进行优化案例分析,为更好实现以赛促教、以赛促学,完善课程教学现状的不足,推动中职课程教学改革与发展提供建议与参考。