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随着居民生活水平的提高,羊肉消费需求增加,肉羊养殖大力发展,人均羊肉消费量逐年提高。肉羊饲养也随着动物营养研究技术的进步已从传统的精粗饲喂发展到全混合日粮（TMR）饲养,近几年又发展到颗粒饲料养殖。畜禽具有偏好采食特定形态饲料的本能,可以通过改变饲料的形态来调控动物生产。目前在生猪与家禽上关于饲料形态的试验研究比较充分,而反刍动物上较少。那么不同月龄的肉羊应用颗粒饲料与全价粉料育肥效果如何,是否会改善羊肉品质,都有待研究。因此本研究选取了2个不同月龄的育肥羊进行试验,旨在探讨全价颗粒饲料对育肥羊生产性能、消化及肉品质的影响。试验一设计:取3月龄、体重24.7±1.9 kg、健康无病的小尾寒羊与东北细毛羊杂交二代公羊16只,随机分为颗粒组与粉料组,每组8只,饲喂相同配方的全价颗粒饲料与粉料,育肥67天,然后进行11天的消化代谢试验,其中预试期4天、正试期7天,饲喂相同配方的颗粒饲料与全价粉料。试验结果表明3月龄的羔羊育肥28天,颗粒组的平均日增重（233 g/d）显著高于粉料组（163 g/d;P<0.05）;育肥67天,颗粒组结束体重（44.6 kg）显著高于粉料组（38.9 kg;P<0.05）,平均日增重（294 g/d）极显著地高于粉料组（208 g/d;P<0.01）,平均日采食量（1.7 kg/d）极显著地高于粉料组（1.4 kg/d;P<0.01）,颗粒组料重比（5.6）比粉料组（6.7）低1.1。消化代谢试验结果表明,颗粒组的干物质消化率（61.6%）显著低于粉料组（64.7%;P<0.05）;颗粒组的有机物、粗蛋白质、粗脂肪、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的表观消化率数值上低于粉料组但差异不显著（P>0.05）。对采食后的剩料进行分析表明,颗粒组的剩料灰分（9.8%）要极显著地低于粉料组（14.0%;P<0.01）,同时每日晨饲前清理料槽剩料时发现粉料组剩料呈现细粉末状,颗粒组剩料为颗粒掺杂部分碎料,相比之下羊在采食粉料时挑食现象明显。血清生化测定结果表明,颗粒组与粉料组的谷丙转氨酶、谷草转氨酶、碱性磷酸酶、脂肪酶、白蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、总胆固醇、血清尿素、甘油三酯、总蛋白、血糖差异未达统计显著水平（P>0.05）。通过监控回放功能发现颗粒组的羊平均采食时间（115min/d）低于粉料组（200 min/d）。颗粒组在晨饲前的瘤胃液总短链脂肪酸含量（39.9 mmol/L）要显著地高于粉料组（28.1 mmol/L;P<0.05）,晨饲3 h后颗粒组的瘤胃液pH（6.04）要显著低于粉料组（6.36;P<0.05）。颗粒组的屠宰率和眼肌面积高于粉料组但差异不显著（P>0.05）。采食颗粒饲料更有利于器官发育,颗粒组的肝脏重与肾脏重（977 g,129 g）极显著地高于粉料组（750 g,107 g;P<0.01）,颗粒组和粉料组各器官指数差异不显著（P>0.05）。颗粒组的瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃、盲肠食糜的pH差异未达统计显著水平（P>0.05）。屠宰发现,颗粒组肺脏无病变的羊6头高于粉料组4头。颗粒组与粉料组的肉色、大理石纹、亮度、pH36、剪切力、系水力等指标差异未达统计显著水平（P>0.05）。颗粒组经济收益（147元/只）显著高于粉料组（44元/只,P<0.01）,而每公斤活体增重成本颗粒组比粉料组少花费2.14元。试验二的设计同试验一,但初始体重和月龄不同。育肥羊初始体重44.1±3.9kg,5月龄,育肥24天。结果显示颗粒组的平均日增重与结束体重（223 g,48.9 kg）高于粉料组（168 g,48.1 kg）但未达统计显著水平（P>0.05）;颗粒组的采食量（2.0 kg/d）极显著高于粉料组（1.9 kg/d;P<0.01）,料重比低于粉料组分别为9.1、10.7。晨饲前颗粒组的瘤胃液pH（6.78）显著低于对照组（7.21;P<0.01）,氨态氮、总短链脂肪酸、乙丙比、乙酸相对含量（16.9 mg/dL;41.5 mmol/L;3.2;60.7%）显著高于粉料组（12.0 mg/dL;27.1 mmol/L;2.25;55.0%;P<0.05）,异戊酸相对含量（2.5%）显著低于粉料组（3.8%;P<0.05）;晨饲3 h后颗粒组pH（5.97）极显著低于粉料组（6.22;P<0.01）;乙丙比、乙酸相对含量（2.19;58.6%）显著高于粉料组（1.69;54.0%;P<0.05）,异丁酸、异戊酸相对含量（0.52%;0.84%）显著低于粉料组（0.77%;1.33%;P<0.05）。屠宰性能、器官重量与器官指数指标上颗粒组高于粉料组但未达统计显著水平（P>0.05）。颗粒组瘤胃、网胃、瓣胃食糜的pH（5.99;6.12;6.05）要显著地低于粉料组（6.26;6.54;6.43;P<0.05）。颗粒组肺脏健康的羊4只,粉料组为3只。肉色、大理石纹、亮度、pH36、剪切力、系水力等肉品质指标颗粒组与粉料组无显著差异（P>0.05）。颗粒组经济收益（57元/只）显著高于粉料组（39元/只,P<0.01）,而每公斤活体增重成本比粉料组降低3.06元。通过本次试验发现,全价颗粒饲料可以提高羊的采食量与日增重,减少挑食现象,缩短采食时间,促进瘤胃发酵,有利器官发育与健康,从而提高羊的生产性能,同时对肉品质无负面影响。