酒店行业的人员流失率一直高居各个行业的榜首,控制人员的流失率是酒店人力资源管理的难题。作为劳动密集型和情感密集型行业,酒店的最大资本就是“人”,只有保证相对稳定的员工队伍,才能够保证酒店的服务质量节约酒店的资源成本。为将M酒店的员工流失率控制在正常范围,更深入的研究国内连锁酒店员工严重流失的情况,本文以现有的人力资源理论和员工流失理论为基础,分析整理M酒店近几年人员流失的特征,并通过访谈、随机问卷调查等方式完成了对海南M连锁酒店的研究调查。从员工满意度调查中统计出造成员工不满意的几大因素,进而分析员工不满意的原因,揭示M酒店员工流失的深层次原因。在总结M酒店员工流失原因的基础上,本文认为要想将员工的流失控制在正常的比例,酒店就需要制定“以人为本”的管理方案,特别是从“完善留人机制”和“完善激励机制”两个方面下功夫,真正的将员工的心留在酒店。本论文研究有利于酒店的可持续发展。酒店加强对“留人机制”和“激励机制”的完善可以帮助酒店留住人才,维持员工队伍的稳定性。稳定的员工队伍有利于保持酒店的服务质量,增加客户的满意度。同时有利于留住核心员工。酒店完善自身的机制,提高员工的满意度,可以为酒店留住核心员工,减少人才的流失成本。