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腈水解酶(简称腈酶)在有机合成及环境保护等领域有着十分广泛的应用。利用高对映选择性腈酶催化生产的单一构型精细化工产品具有广阔的市场和较高的附加值。光学纯的扁桃酸单一对映体,作为腈酶催化合成的产物之一,不仅是合成头孢类抗生素、血管扩张药环扁桃酸酯等药物的重要中间体,而且是合成红古豆醇酯、乙酰基扁桃酰氯和苦杏仁酸乙醇胺等化工产品的合成“砌块”。然而商业化的腈酶十分有限,极大地限制了腈酶的应用。本文对含有腈酶基因的重组E. coli JM109发酵过程进行了系统而深入的研究,同时还探讨了大肠杆菌整细胞的固