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本论文在非均相条件下，合成了一系列壳聚糖衍生物，用红外光谱对它们的结构进行了表征，并研究了它们的稳定性和吸湿保湿性能。主要研究内容如下：
1.在N，N-二甲基甲酰胺体系中，合成了N-琥珀酰壳聚糖(NSC)，与透明质酸(HA)对比，研究了离子强度、pn值、热和光对NSC特性粘度的影响，考察了其吸湿保湿性能。实验结果表明：在壳聚糖的C2位上引入了COCH2CH2COOH后，其水溶性得到改善，稳定性和吸湿保湿性能优于HA，能与阴离子和非离子表面性剂复配。
2.以NSC为原料，合成了羧苯基-N-琥珀酰壳聚糖(CBNSC)和羧甲基-N-琥珀酰壳聚糖(CMNSC)，研究了它们的稳定性和吸湿保湿性能。结果表明，在NSC的C6位上分别引入了-(□)-C0.H和-CH2C0.H基团后，它们的稳定性和吸湿保湿性能优于NSC和HA。
3.在乙醇体系中中，合成了2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(HACC)，讨论了碱浓度、投料摩尔比以及反应时间对季铵盐取代度的影响，研究了不同取代度的HACC的吸湿保湿性能。同时以HACC为原料，合成了羧丁酰-2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(SCHACC)和羧甲基-2-羟丙基三甲基氯化铵壳聚糖(CMHACC)，讨论了不同物料摩尔比合成产物的吸湿保湿性能。结果表明：在一定的条件下，季铵盐的取代度随碱浓度和投料摩尔比增加以及反应时间延长而增加。HACC的吸湿保湿性能随取代度的增加而增强，SCHACC和CMHACC吸湿保湿性能随着物料摩尔比的降低而增强。