【摘 要】
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L-精氨酸-α-酮戊二酸(L-Arginine-alpha-Ketoglutarate,AAKG)是目前国际市场上销量日益增大的一种具有高附加值的复合氨基酸类保健品,AAKG在水溶液中解离,可作为L-精氨酸(L-
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L-精氨酸-α-酮戊二酸(L-Arginine-alpha-Ketoglutarate,AAKG)是目前国际市场上销量日益增大的一种具有高附加值的复合氨基酸类保健品,AAKG在水溶液中解离,可作为L-精氨酸(L-Arginine,Arg)或α-酮戊二酸(α-Ketoglutaric Acid,AKG)的供体。AAKG制备过程涉及Arg、AKG的反应结晶,AAKG结晶生产过程的在线浓度检测,对最终的产品质量控制有着重要意义。本文通过反应结晶制备了AAKG复合盐,研究了模型物Arg、AKG以及AAKG在乙醇-水体系的拉曼特征,考虑了不同温度、pH及颗粒浓度对溶液体系拉曼光谱的影响。采用外标法分析了各纯组分在水溶液体系中的浓度,通过偏最小二乘法(PLSR)建模分析了模型物水溶液中多组分的浓度以及各纯组分在乙醇-水混合溶剂中的浓度,获得了相应的在线浓度检测模型,模型预测值与实际溶液浓度的偏差在7%以内。通过获得的回归模型测定了5 ~oC-45~oC、乙醇质量分数0-0.8范围内模型物-乙醇-水体系中各组分的溶解度,并采用Apelblat模型及Jouyban-Acree模型分别对不同温度及溶剂组成下的溶解度数据进行了关联,拟合系数较高。采用重量法校验了在线检测的溶解度数据,平均相对偏差低于6%。本文分析了模型物在乙醇-水体系中的拉曼特征,通过PLSR建立了在线拉曼光谱检测模型,可用于测定模型物在乙醇-水体系中的各组分浓度,AAKG的溶解度数据可为进一步探究氨基酸复合盐的反应与结晶动力学提供参考。
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