小米糠油是从谷糠中提取精炼而成的一种植物油脂,其中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E、谷维素、植物甾醇等多种生物活性物质。目前,国内外对大米糠油研究较多,对小米糠油的研究很少,市场上尚未见到小米糠油及其产品的销售,因此,研究开发小米糠油具有实际应用价值。本文主要分析了小米糠油中的角鲨烯、研究了小米糠油抗皮肤光老化及美白防晒等方面的作用,并根据其含有维生素E、谷维素、植物甾醇等生物活性物质及丰富的不饱和脂肪酸的特点,研制了小米糠油美容膏及小米糠油口服乳液这两种产品,为小米糠油的实际应用奠定基础。1.小米糠油中角鲨烯的分析：采用薄层层析法与高效液相色谱法对小米糠油中角鲨烯进行定性定量分析,结果表明,小米糠油中含有角鲨烯,其含量为140mg/100g.2.小米糠油对抗光老化皮肤的保护作用：试验将小白鼠分为基础组、模型组、基质组、小米糠油(Millet Bran Oil,MBO)低、高剂量组。每天将小米糠油按含0.5g/kg、5g/kg的剂量对MBO低、高剂量组进行灌胃,其他组喂食基础饲料。各组小鼠每天依次在背部皮肤上涂抹蒸馏水、基质乳液和MBO乳液(高、低剂量组涂抹剂量均为0.1ml/只.d)。除基础组外,各组小鼠每天均用UVA和UVB区紫外线照射背部皮肤,共12周。结果表明,口服同时外涂MBO可以起到抗皮肤光老化的作用。试验组动物皮肤中丙二醛(MDA)、过氧化氢酶(CAT)、羟脯氨酸(HYP)等生化指标与模型组和基质组相比明显改善。3.小米糠油防晒美白作用的研究：以邻苯二酚为底物,研究小米糠油对酪氨酸酶活性的抑制作用,同时以VC为阳性对照,分析比较小米糠油对酪氨酸酶的抑制率；并将小米糠油制备成防晒霜,采用分光光度法测定该防晒霜的防晒效果。结果表明,小米糠油对酪氨酸酶有较强的抑制作用,制备成的防晒霜具有中级防晒效果。4.小米糠油口服乳液的制备：主要研究小米糠油口服乳液的制备。利用乳化剂将小米糠油研制成乳状口服液,以减少口感不佳、油腻感大等缺点。小米糠油口服乳液的最佳乳化剂组合比为吐温80：卵磷脂：柠檬酸甘油酯=0.2：0.2：0.3,最佳稳定剂为变性淀粉,乳化方法为浓乳热稀释法；该乳液在均质温度为70℃,均质时间为6min时,组织状态更佳,流动性好,乳化体系均一细腻,稳定性高。