随着汉代政局的稳定与农业生产技术水平的提高,大民生活水平有了稳步的提升,饮酒行为在日常生活中也变得更加普遍。汉代政府一直实行禁酒政策,禁止无故群饮的行为。汉代酒政发展经历了禁酒、榷酒、税酒三个阶段,三者既有联系又有区别相互交织在一起。直到今日,汉代的酒政仍有很强的借鉴作用。在酒政的影响下,汉代酒业有其自身的发展特点。汉代酒肆一般是小手工商业者以家庭为单位进行生产与经营的作坊制。随着酿造技术的提高,酒的种类不断增加。酒价与酒税的变化,与酒政的变化和粮食产量成正相关性。政府设置官员对酒类市场进行统一管理,而河西地区不受中央政策的限制,有其独自的特点,成为非典型体制下的典型代表。汉代虽然一直禁酒,但是尚饮之风逐渐兴起,并成为不可逆转的趋势。上至皇室贵族、下至黎民百姓,饮酒与用酒各有其特点。尤其是西汉武帝以后,随着社会物质财富积聚,百姓开始追求奢侈物质生活。很多事情成为设宴饮酒的理由,对社会资源造成极大的浪费。甚至有些人因嗜酒,还给自身及社会造成了恶劣的影响。