酒店行业是世界上最具有时代气息和文化特征的行业,发展经过了漫长的演进历程。由于经济发展等各方面因素,近代酒店在西方国家发展得较为成熟,而在我国发展却相对比较缓慢。改革开放以后,我国酒店业也迅猛发展,建设量突飞猛进。但由于建设速度过快,以及追求过高的标准,出现了一些成本贵、能耗高、效率低的五星级酒店,造成一些不必要的浪费。针对以上问题,运用可持续发展与集约化设计思想与方法,研究岭南五星级酒店集约化建筑设计的原则、策略与方法。应用集约化设计理论并结合岭南地区经济与气候条件,分析了岭南酒店空间与地域特点,诠释了酒店集约化建筑设计的概念和五星级酒店集约化建筑设计标准:通过定性和定量标准综合酒店的集约化程度。定量标准针对可量化的集约化建筑设计参考数据(主要包括面积、层高),其数值上限是集约化建筑设计的控制线,而下限是保证五星级品质的控制线。定性标准针集约化原则和策略的采用量,若酒店在建筑设计的过程中遵循的集约化策略越多,其酒店建筑设计的集约化程度相应也就越高。基于国内外关于五星级酒店设计和集约化设计的相关资料和文献,同时结合实地调研岭南地区的五星级酒店案例,应用图解分析、集约高效、对比演绎和总结归纳等方法,研究了五星级酒店的紧凑布局规划、面积配比设计、流线设计、层高控制、高度复合度设计,以及地域文化融合适宜性技术设计、结构技术融合建筑空间设计,机电技术结合建筑构造设计、室内装饰融汇生态节能设计等内容,探索了集约化建筑设计原则、策略和方法。岭南五星级酒店集约化建筑设计原则和策略主要包括:(1)紧凑布局规划与流线集约化设计原则,形成紧凑布局的基本形式和旅客、员工、货物流线集约化组织方式;(2)面积集约化设计原则,形成不同功能空间面积配比和客房、大堂、餐厅、健身、泳池空间集约化面积控制指标;(3)层高集约化控制原则,形成客房、大堂、餐厅、后勤层高控制范围;(4)高度复合原则,总结大堂、餐饮、宴会和会议功能多样性和辅助空间高度集中的设计方法;(5)功能和形态统一原则,总结大堂、餐饮宴会、客房的空间形态基本形式;(6)生态低碳节能原则总结酒店建筑遮阳、自然通风、机电集约控制和生态景观的不同节能技术;(7)综合“集约化”原则总结出五星级酒店通用设计流程、进度和质量的管控方法。(8)岭南地域文化和适宜性技术相结合策略,总结出岭南地域文化融合在酒店建筑、室内和景观设计中的适宜性技术;(9)结构技术和建筑空间相融合策略,总结酒店客房、大堂和后勤空间与结构技术相融合的结构技术;(10)机电设备与建筑构造一体化,总结酒店隔音降噪、空间利用和机电末端与建筑构造一体化的技术;(11)室内设计和生态节能相结合的策略,总结保障室内声、光、热环境的生态技术。