奶业是公认的节粮、高效、高关联的优势产业,是农业现代化发展的主导产业。奶业的健康发展不仅使国家经济有战略性的改善,并在很大程度上提高了人们的身体健康素质。自三聚氰胺事件以来,乳制品质量安全问题受到政府和社会的广泛重视与关注。在国家有关政府部门、奶业协会组织和社会各界的共同努力下,奶业实现了回暖复苏,我国奶业的发展态势良好。河北省发展奶业具有气候条件适宜、饲料资源丰富和环绕京津等产业优势,正处于传统奶业向现代奶业转变的关键时期。奶业产业关联度高,涉及多个环节,“三聚氰胺”事件等奶业行业出现的种种问题不是一个环节的因素所致,而是一个产业链系统性问题。本文在我国奶业发展的大环境下,以河北省奶业作为研究对象,试图从产业链视角来分析河北省奶业发展的现状及存在的问题,全面地剖析影响河北省奶业的发展因素,探求提高河北省奶牛产业的竞争力,促进河北省奶业健康可持续发展的路径,最终目的是为加快河北省奶业的快速稳定发展提供政策咨询。论文以产业链理论、产品差异化理论、可持续发展理论为理论基础,通过运用比较分析法和文献研究法,走访调研,了解当前原料奶生产情况以及乳制品加工的实际运行情况,然后与其他省市及全国水平进行数据比较,以及通过对各年度统计年鉴以及统计资料的查阅,对奶业文献的阅读总结,分四个部分来展开论文。第一部分(第一章、第二章)为引言和相关理论基础,阐述选题的研究背景,研究的意义及目的,研究的对象,研究的方法,研究和的内容等,就研究的数据来源和国内外研究现状的进行综述,相关的基本理论包括产业链理论,产品差异化理论和可持续发展理论。第二部分(第三章、第四章、第五章)着重分析了河北省奶牛养殖、乳制品加工和乳品消费三大主要环节的现状、影响因素及存在的问题。第三部分是对策建议,基于产业链视角,分别从奶牛养殖、乳制品加工、乳品消费三大主要环节及产业链联结方面提出了河北省奶业的发展对策。第四部分是研究结论,主要研究结论是奶牛养殖环节是河北省奶业发展应把握的重要环节,应加快奶牛养殖小区的升级改造,鼓励养殖小区转变为规模化牧场,发展种养结合的养殖业及利用其他途径来消纳粪污,保持生态平衡。乳品企业应进一步增强自身品牌优势,以消费者需求为导向,实施产品差异化战略,不断丰富市场上供应的乳制品类别,面对不同消费群体、体质和心理特征开发不同的产品配方和营销策略,并积极推进纵向产业链延伸,提高产业一体化经营程度。综上,河北省奶业的健康发展,涉及到奶业发展中的很多方面和多个环节,本研究创新性地从产业链视角建立河北省奶业的结构分析体系,深入地对产业链上原料奶生产、乳制品加工、乳制品消费等三大主要环节的现状及问题进行总结分析,并分别提出了切合实际的促进河北省奶业健康发展的对策,具有很强的针对性,可以为推动河北省奶业的健康发展提供一定的借鉴。