加工贸易作为中国重要的对外贸易方式，对国家经济的发展、产业升级以及技术进步等都起着非常重要的作用。然而，在全球价值链中，我国的加工贸易却处于价值链的低端地位，其利润主要来至于廉价劳动力和土地成本，其长期的发展受到各个方面的制约。而山西作为中部省份，地处内陆地区，由于受地域、产业结构以及发展意识等方面的制约，加工贸易发展在一定程度上已经处于落后状态。不过在国际产业转移等背景下，我们应该抓住机遇，积极推动加工贸易向高附加值、高增长率的方向攀升。关于加工贸易的转型升级，它是由转型与升级两个方面构成。其中，转型是指加工贸易由资源和劳动密集型产业向资本密集型产业或技术密集型产业转变；而升级，是指在全球产业价值体系中，加工贸易由中间的加工组装环节向两端的高附加值环节迈进。从研究视角来看，大部分国内学者只是从加工贸易的发展现状、存在的问题等方面来研究，很少有学者通过全球价值链的视角来研究关于山西加工贸易的转型升级。本文首先从理论方面全面介绍了全球价值链理论、加工贸易理论，接着通过对加工贸易在山西的发展现状进行了全面的分析，得出了山西加工贸易规模不断扩大、商品结构也得到了一定的优化。但是山西加工贸易仍处于全球价值链的低端，仍然进行着简单的加工组装。然后对山西加工贸易转型升级的影响因素进行了定性分析和相关性分析,定性分析主要从各影响因素与加工贸易转型升级的关系进行描述,而相关性分析则主要是建立在定性分析的基础上，通过选择适当的指标，利用eviews模型对影响加工贸易转型升级的因素进行相关性分析。最后可以看出,虽然山西的加工贸易已开始了转型，但是还只是停留在量的阶段，尤其是科技进步以及外商直接投资对山西省加工贸易的转型升级推动作用很差。最后根据以上的分析，结合韩国、台湾的成功经验提出了我省加工贸易转型升级的对策。