大米是我国主要粮食作物之一,全国65%以上的人口以大米作为主食,大米质量安全与国计民生息息相关。然而,在人们对大米质量安全越来越关注的今天,大米质量安全问题却频频发生,稻米加工企业质量安全行为的实施情况成为影响大米质量安全的重要因素。因此,研究稻米加工企业良好质量安全行为的形成机制对保障稻米质量安全有重要意义。基于此,本文的研究包括以下几部分:首先,采用归纳演绎法,对国内外学者的研究成果进行梳理,整理稻米供应链利益主体间的博弈关系,辨析稻米供应链与其他农产品供应链的区别,从稻米加工企业内部、稻米供应链内部、稻米供应链外部三个角度探索可能影响稻米加工企业实施良好质量安全行为的因素,进行理论分析框架设计;然后,采用描述性统计分析法,基于调研数据,对黑龙江省稻米加工企业以及其所在供应链环境里的相关利益主体的基本特征和质量安全行为现状进行描述;再次,将来自117个稻米加工企业的调研数据引入多元线性回归模型,进行供应链视角下影响稻米加工企业实施良好质量安全行为因素相关性分析,得出动机驱动、外部监管、外部扶持、链内协同、资源条件、质量安全管理以及质量安全认知等7个变量会通过主观规范、行为态度、知觉行为控制三个中间变量影响稻米加工企业质量安全行为的实施。基于此,提出建立以满足消费者需求为导向的企业激励机制,充分利用外部环境各主体的监督职能,丰富补贴方式,简化补贴流程,强化政府支持效果,充分利用稻米供应链相关利益主体间的协作效应,加强对于企业的质量安全管理与认知教育等五个建议;最后,进行稻米加工企业质量安全行为形成机制设计,其形成机制包括:导向机制、转化机制、资源整合机制、强化机制、保障机制等五个部分。