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中华沙鳅(Botia superciliaris Gunther)属于鲤形目(Cypriniformes)、鳅科(Cobitidae)、沙鳅亚科(Botiinae)、沙鳅属(Botia Grgy),主要分布于长江中上游水系,是我国特有的底栖小型鱼类,栖息于流水环境中,以水生昆虫及其他底栖无脊椎动物为主要食物,对光照、溶氧和温度比较敏感。近年来,由于水利工程建设、航道疏浚、过度捕捞等因素影响,中华沙鳅的生存环境受到一定程度的破坏,资源量逐年下降。本文对长江干流合江段中华沙鳅的年龄与生长、食性以及肌肉营养成分进行了研究,以此为中华沙鳅的资源保护与可持续利用,以及人工养殖提供一定科学依据。本文主要结果如下：1、中华沙鳅的三种耳石、主鳃盖骨、脊椎骨、匙骨当中,星耳石和脊椎骨的重复读数吻合率较高,说明选用星耳石和脊椎骨鉴定中华沙鳅年龄较为可靠。星耳石径和体长呈直线关系,可用于生长退算。2、中华沙鳅渔获物由1-5龄共5个龄组组成,其中3龄个体所占比例最大,占53.1%,2、3为龄优势龄组,占总数的78.4%。群体体长分布于6.0-11.Ocm之间,体长8.0-9.0cm的个体占群体总数的75.46%；体重分布于4.2-17.1g之间,体中6.0-11.0g的个体占群体总数的85.35%。3、中华沙鳅为异速生长,体长与体重关系式为：W=0.039L2.5215(R=0.9983n=273)体长与耳石径之间呈线性关系：L=14.458R+0.4344(R2=0.9529n=167)用Von Bertalanffy方程描述中华沙鳅的生长特性：L1=16.71[1-e-0.1194(t+1.6209)] Et=59.07[1-e-0.1194(t+1.6209)]2.5215相关生长参数为：L∞=16.71cm,W∞=59.07g,k=0.1194,to=-1.6209,生长拐点年龄t=6.12龄,对应体长体重分别为Lt=11.02cm,体重Wt=16.53g。4、中华沙鳅属于底栖肉食性鱼类；主要摄食甲壳类、昆虫幼虫以及藻类、原生动物和水生高等植物碎屑等。随着中华沙鳅个体的生长,食物中甲壳类、毛翅目幼虫、双翅目幼虫、鞘翅目幼虫均保持较高的出现率；蜻蜓目幼虫的出现率逐渐增长；藻类、原生动物、高等植物碎屑率逐渐减少。不同性别的中华沙鳅主要食物类群相同,但雄性较雌性食物组成中昆虫类出现次数百分比高。春季摄食强度和摄食率最高,夏季的摄食率最低,秋季的摄食强度最低。2-4龄群体的摄食强度和摄食率随年龄的增大而增加。性腺处于Ⅱ、Ⅲ期时,摄食强度和摄食率较高,性腺处于Ⅳ、Ⅴ期时摄食强度和摄食率降低。5、中华沙鳅含肉率平均为51.75%。肌肉中水分、粗蛋白、粗脂肪和灰分含量分别为78.14%、18.24%、1.92%、1.38%(质量分数,鲜样)；肌肉中含有18种氨基酸,总量为74.60%(质量分数,干样),其中8种人体必需氨基酸总量是28.88%,占氨基酸总量的38.74%,必需氨基酸的构成比例符合FAO/EWHO标准；必需氨基酸指数(EAAI)为60.36,4种鲜味氨基酸总质量分数为29.89%(干样)。肌肉中主要含有14种脂肪酸,单不饱和脂肪酸(MUFA)的含量为30.95%,多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为41.76%,其中EPA和DHA的总量20.97%。中华沙鳅有较高的食用价值和保健作用。