日粮阴阳离子平衡对动物采食量、健康、生产性能、矿物质代谢及酸碱平衡有不同程度影响。试验首先通过L16(45)正交试验对阴离子盐的包被工艺进行研究，以解决阴离子盐适口性差的问题。然后采用4×4拉丁方试验，以包被的阴离子盐及阳离子盐调整各试验组日粮DCAB分别为0、50、100、200mEq/kgDM，探讨不同DCAB对奶山羊生产性能，血液生化指标及瘤胃内环境的影响。　　 本试验主要得到如下研究结果:　　 1.水与淀粉的比例20∶1、淀粉糊化后温度20℃，阴离子盐与糊化淀粉的比例2.5∶1，干淀粉与糊状物的比例0.7∶1，搅拌时间20s为最佳工艺条件，该条件下所包被的颗粒外观上颜色为白色、粒度整齐、流淌性状良好，显微镜检观测的氯化铵晶体的表面包被程度达到80％。适口性试验证明，包被后阴离子盐适口性改善，对采食量影响不大。　　 2.尿液pH与日粮DCA呈显著正相关，相关系数为0.8997;随着日粮DCAB由0增加到200mEq/kgDM，奶山羊的产奶量总体呈递增趋势，100mEq/kgDM水平产奶量最高，为577.5g/d，且与其他各组相比差异显著或极显著（P＜0.05或P＜0.01）;DCAB水平能够显著影响血液血气指标（P＜0.05）;随着DCAB水平的增加血浆中离子出现先增加后下降的趋势（100mEq/kgDM水平最高），其中Na、Cl、AnGap影响显著（P＜0.05），对K、Ca、P离子影响不显著;当DCAB值在0到200mEq/kgDM之间变化时，对血液羟脯氨酸有显著影响（P＜0.05），且呈先下降后上升的趋势，以100mEq/kgDM水平为最低，为1.98ug/mL。　　 3.日粮DCAB水平可以显著影响奶山羊瘤胃液pH，随着日粮DCAB值、的增大，不同时间点采集的瘤胃液pH呈现增大趋势;随采集时间的变化，瘤胃液的pH呈先减小后增大的趋势，采食后4h达到最低值;日粮DCAB水平对瘤胃内NH3-N浓度动态变化，及干物质和纤维降解率有一定影响，当DCAB为100mEq/kgDM时其瘤胃内NH3-N浓度最低;随着时间的延长，各组干物质及中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维和粗纤维的降解率均呈上升趋势。当DCAB为100mEq/kgDM时其降解率最高。由此可见，当日粮DCAB水平为100mEq/kgDM时，奶山羊的瘤胃内环境最佳。　　 4.日粮不同DCAB水平对瘤胃液中羧甲基纤维素酶活力影响显著，对α-淀粉酶、瘤胃中性蛋白酶活性影响不显著;并且以日粮DCAB水平为100mEq/kgDM时，三种酶活力均最高，分别为11.291U/ml，0.303U/ml，2.711U/ml;三种酶活性随饲喂时间的延长，总体呈先下降后上升趋势。同时，瘤胃微生物数量随日粮DCAB水平升高变化显著。当DCAB水平为100mEq/kgDM时，瘤胃细菌、原虫、真菌数量均最高，其数量级分别为9.03、6.00、4.17log10cfu/ml;且随饲喂时间的延长，瘤胃微生物数量也呈现阶段性变化。　　 本试验通过不同阴阳离子水平，研究崂山奶山羊的生产性能，血液生化指标，瘤胃内环境及瘤胃内相关酶活性的变化，证明当奶山羊日粮DCAB为100mEq/kgDM时其生产性能及瘤胃内环境最佳。这为阴阳离子平衡在奶山羊上的应用提供了理论基础。