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近年来,随着互联网技术的发展,生鲜电商迅速发展壮大起来,城市食品冷链B2C宅配的需求日益增多。但冷链宅配订单呈现多品种、小批量、客户需求分散等特点,单独进行冷链配送成本居高不下,制约了冷链宅配的健康发展。与此同时,冷链物流B2B业务配送存在的车厢空间利用率低的问题也直接影响着物流企业配送成本。因此,基于以上问题,本文在现有的配送流程基础上,再造了 B2B/B2C融合共配流程,降低配送成本。本文从流程再造的角度对城市食品冷链配送流程进行研究,运用BPR理论与流程建模方法,对城市食品冷链物流配送流程进行分析与再造,以期达到提高冷链物流配送效率、降低企业配送成本的目的。文章主要研究内容如下:(1)通过大量参阅文献,总结归纳了冷链物流配送的共性环节,详细介绍分析了当前单独配送B2B业务与B2C业务的配送流程,并运用问题型鱼骨图分析了现有配送流程存在的问题,为重新设计再造城市食品冷链物流配送流程打下基础,进而提出了本文流程再造的构想及目标,再造了 B2B/B2C融合共配配送流程,并分析了流程再造前后各环节的变化情况。(2)在对现有的城市食品冷链物流配送流程分析的基础上,本文结合Petri网的理论,采用Petri网业务流程建模方法对再造前后的配送流程建模,并利用关联矩阵分析法,分析流程再造前后的Petri网模型是否正确,以此证实本文设计的Petri网模型的可靠性,为接下来的Petri网模型仿真奠定基础。(3)以北京市W食品物流有限公司为例,利用仿真工具Arena对城市食品冷链物流再造前后的配送流程分别进行仿真分析,分析流程再造前后流程运行时长、资源利用率、仿真运行成本等指标的变化情况,来反映实际运行中车辆满载率、配送效率、配送成本的变化情况,以验证本文再造的B2B/B2C融合共配流程的合理性。