随着体验经济的兴起,“体验”逐渐从服务中分离出来成为一种经济提供物。虽然体验式营销逐渐引起了企业的重视,但能够真正把握其本质的却不多。大多数企业在实践运用中仍有很多不容忽视的问题:一是对“体验”的认知仍停留于传统的产品、服务等营销体验,“体验”尚未真正成为可付费的卖点;二是在体验式营销实践中,顾客的参与度很低,仍然是企业为主导;三是对顾客的体验需求分析不准,创造的体验价值与顾客的期望值之间存在较大差距。本文评价星巴克在华体验式营销效果,分析星巴克体验式营销效果的产生原因,并探讨星巴克体验式营销效果的优化方案,具有较强现实意义。首先,本文定义何为体验式营销,并选取星巴克上海臻选烘焙工坊作为分析对象。其次,基于国内外文献和相关理论以及星巴克在华体验式营销的实施现状,本文借鉴其他营销方式效果评价指标,运用AHP,建立体验式营销效果评价指标体系,包括顾客满意度、品牌忠诚度、员工满意度和财务绩效4个维度共14个指标,并通过模糊综合评价法构建体验式营销效果评价模型。然后,收集数据,并利用SPSS 22.0软件分析样本数据。再次,对星巴克上海烘焙工坊体验式营销效果进行模糊综合评价,结论是星巴克上海烘焙工坊体验式营销效果总体较好,但未达到最佳效果。最后,针对评价结果分析潜在原因,并归纳得出相关启示。本文的研究发现包括:(1)顾客对五种战略体验模块的重视程度由高到低排序,依次是关联体验、行动体验、思考体验、情感体验和感官体验。(2)星巴克上海烘焙工坊体验式营销效果总体较好,但未达到最佳效果,主要存在三方面原因,一是体验质量问题,二是员工管理问题,三是体验定价困境。本文的创新点:(1)本文将体验式营销理论运用到具体案例中,结合施密特提出的体验式营销战略规划体系,定量与定性分析星巴克上海烘焙工坊体验式营销的效果,并挖掘顾客体验需求,为企业提供体验式营销效果优化建议。(2)之前学者对体验式营销的研究集中于定义、特征、体验质量和顾客体验管理等方面,鲜有研究对体验式营销效果进行系统性分析。本文将理论分析与实证研究相结合,基于BSC理论并结合体验式营销特征,利用层次分析法和模糊综合评价法,建立体验式营销效果评价指标体系,构建评价模型。