目的:在甜高粱生产乙醇工业中采用的是液态发酵的方法,这势必会产生大量的甜高粱渣,如果当作废料而丢弃是资源的浪费。研究表明甜高粱渣中含有多种营养成分,能够作为反刍动物的粗饲料加以利用。利用甜高粱渣生产反刍动物饲料以期缓解西北地区反刍动物粗饲料短缺的问题,并希望能够为甜高粱生产乙醇工业降低成本。方法：本文研究了甜高粱秸秆的生物特性；研究了比较理想的汁、渣分离条件；研究了利用甜高粱秸秆压榨后的皮渣为原料,采用德氏乳杆菌、纤维素酶固体发酵物、酒精酵母三种微生物的固体菌剂作为青贮的菌种复合添加剂,并且使用了尿素和食盐作为青贮添加剂的辅料,生产优质的青贮饲料；并通过感官评定、化学成分分析、微生物检测技术、肉牛饲喂试验和奶牛饲喂试验,研究了青贮后的甜高粱渣的感官质量、营养成分含量以及对肉牛和奶牛生产性能的作用。结果:1.通过对比分析得出甜高粱中的营养成分中除了纤维素的含量略低于全株玉米外,其他营养成分含量均显著高于全株玉米;甜高粱中的糖分主要存在于髓其次是皮中,其它四大营养素(除纤维素外)主要集中在叶和穗中,因为糖易溶于水因此可以通过的方法将甜高粱的汁液和皮渣分离,汁液用于生产乙醇而甜高粱渣用于生产青贮饲料。2.遵循能饲兼顾的原则,并且考虑汁、渣分离的能耗问题得出了比较理想的出汁率为50%,使能、饲所需要的两种原料得到了分离和优化。3.确定了比较好的青贮添加剂组合式：乳酸菌制剂1.5%、自制纤维素粗酶制剂2%、0.5%尿素、0.3%食盐。4.饲喂甜高粱渣青贮料的肉牛日粮干物质、粗蛋白、粗灰分、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维消化率均高于饲喂青贮玉米。其中粗蛋白消化率比饲喂青贮玉米提高了1.91%；肉牛日增重提高了22.78g/d、青贮干物质采食量提高了0.04千克/头/天、日粮干物质采食量提高了10g/d。饲料转化效率较青贮玉米组降低了0.9 F/G。饲喂甜高粱渣青贮料的奶牛比饲喂青贮玉米的奶牛日平均产奶量增加了4.33%、乳脂含量增加了3.34%、乳蛋白含量增加了6.51%、乳糖的含量增加了2.45%,还提高了奶牛的健康状况。结论：通过试验研究得到利用甜高粱秸秆压榨后的甜高粱渣能够生产出优质的青贮饲料,其无论是营养价值、适口性还是饲喂效果都优于青贮玉米。不但能够缓解西北地区反刍动物粗饲料短缺的问题还为甜高粱生产乙醇工业降低成本。