本文以罗非鱼和金鲳鱼为实验对象,采用二氧化碳和三卡因甲基磺酸盐(MS-222)两种麻醉剂对两种鱼进行麻醉然后离水保活,研究了两种麻醉剂对鱼麻醉效果的影响,研究了麻醉对鱼在离水保活中其血液电解质浓度、生化指标和皮质醇的影响。论文研究结果如下：在15℃时,高浓度二氧化碳麻醉(pH=5.6)的过程中,罗非鱼进入麻醉阶段最快,达到麻醉第三阶段仅需171s。MS-222麻醉罗非鱼时,入麻时间是随着麻醉浓度的升高而缩短,复苏则反之,但是当浓度大于100mg/L时,麻醉过程中鱼的应激性较大以及复苏时间较长。结果表明二氧化碳有效麻醉浓度时的pH为5.6,MS-222有效麻醉浓度则是100mg/L。罗非鱼和金鲳鱼经高浓度二氧化碳和100mg/L的MS-222麻醉后,通过测定麻醉前、离水保活运输前后各项生理生化指标及血液指标的含量,结果表明：罗非鱼血清中的乳酸和肌酐含量在麻醉离水保活过程中都呈显著性上升的趋势,其血糖浓度在麻醉然后保活的过程中则是先上升后下降。罗非鱼和金鲳鱼血清中皮质醇的含量在离水保活前后均有显著性的变化。通过探索麻醉剂浓度对罗非鱼离水保活时间的影响,发现在15℃下,高浓度的二氧化碳和100mg/L的MS-222麻醉液对鱼的离水保活时间最长,其离水保活时间分别达到512min和537min。说明该浓度的麻醉剂是最优的麻醉保活浓度,其能使鱼在保活过程中存活最久。因此,二氧化碳和MS-222都是较为理想的水产麻醉剂,能够应用于水产运输中。