随着社会经济的不断发展,人民的生活水平不断提高,绿色食品、黑色食品“一荤一素一菌”的理念越来越受到人们关注,黑木耳作为最具代表性、富含营养的食用菌中的一种,深受消费者喜爱。敦化市生产黑木耳历史悠久,地理位置优越,拥有天然的资源环境、丰富的菌农种植黑木耳经验,所以敦化种植黑木耳产业现已成为特色产业发展中的支柱性产业,对促进经济发展、促进农民增收有巨大贡献。通过敦化市棚架和地栽两种模式下黑木耳的经济效益比较分析,旨在希望在发展黑木耳产业过程中进行合理得成本控制,节约成本,扩大收益,打破生产瓶颈,得出促进黑木耳产业进一步发展的对策建议。一是通过比较延边州各县市中黑木耳产值及产量,得出敦化市黑木耳在促进延边州食用菌产业发展当中有重要作用。二是通过实地走访调查及查阅有关部门相关数据,对敦化市黑木耳产业发展现状、食用菌及黑木耳种植情况进行分析,得出近几年敦化市黑木耳产业发展情况和及未来发展趋势。三是基于对敦化市黑木耳产业的实地调查,从生产、加工、销售三个环节进行分析。通过弹性理论、成本理论等对棚架和地栽两种模式下黑木耳的经济效益比较分析,结合黑木耳生产成本与销售价格,分析得出新建大棚与建造大棚之后,棚架与地栽黑木耳的利润差值,最后分析出影响黑木耳利润因素有哪些。研究结果表明:提高生产者管理技术、生产方式向集约化规模化发展、发展绿色食品、建立自主品牌等均可扩大收益。四是确定在当地影响黑木耳产业发展的四个主要因素:人力资源、投入成本、营销手段、政策扶持,针对以上分析提出的相关建议,指导黑木耳产业进一步快速发展。